Phụ trách bộ phận Bếp/ Chef De Partie

Tham gia cuộc họp các trưởng bộ phận và bộ phận ẩm thực.
Phân công, điều tiết, kiểm tra các công việc trong bộ phận.
Trực tiếp quyết định việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng
Làm báo cáo chi phí thực phẩm hàng ngày cho bộ phận kế toán
Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên bếp.
Phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.
Thực hiện kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản cho phù hợp.
Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp.
Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
Kiểm soát nhân viên thực hiện các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng, khách sạn.
Kiểm tra hàng hóa chất lượng thực phẩm mua vào.
Trực tiếp truyền đạt, phổ biến các quy định của ban lãnh đạo đến nhân viên bộ phận.
Trực tiếp tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
Phối hợp với các bộ phận liên quan để kiểm kê các loại công cụ, dụng cụ, tài sản, máy móc, trong gian bếp.

- Am hiểu ẩm thực Á, Âu
- Có khả năng sáng tạo món mới và trình bày có thẩm mĩ
- Am hiểu tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh thực phẩm
- Có kinh nghiệm ở vị trí bếp trưởng năm trở lên

Tham gia các hoạt động team building, du lịch hàng năm do công ty tổ chức. Được hưởng chính sách ưu đãi giảm khi sử dụng các dịch vụ của RAMADA.
Mức lương cạnh tranh, thỏa thuận theo năng lực.
Được hưởng đầy đủ chế độ BHXH, BHYT, BHTN được áp dụng theo luật lao động hiện hành
Môi trường làm việc văn minh, thân thiện, chuyên nghiệp.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-03 11:45:00