Điều phối hoạt động hàng ngày tại khu vực phục vụ khách (FOH) và khu vực bếp (BOH).
Phụ trách ca mở cửa hoặc ca đóng cửa.
- Ca tối: Bàn giao giao ca, vệ sinh lại toàn bộ sàn và khu vực nhà vệ sinh; kiểm tra tình trạng sẵn có của vật dụng tại quầy bar và bếp. Đảm bảo các khu vực phục vụ được vệ sinh sạch sẽ.
- Ca sáng: Dọn dẹp và set- up đầy đủ, đảm bảo toàn bộ khu vực sẵn sàng 15 phút trước giờ mở cửa. Kiểm tra tồn kho tại quầy bar và bếp. Chuyển giao ca vào giữa ngày.
Thao tác tại hệ thống POS và khu vực thu ngân trong suốt thời gian phục vụ.
Cung cấp dịch vụ chất lượng cao và tối đa hóa sự hài lòng của khách hàng.
Tiếp nhận đơn món và thức uống chính xác, đồng thời đảm bảo việc phục vụ tuân thủ đúng Quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) của nhà hàng.
Chủ động và sáng tạo trong việc thu thập phản hồi từ khách hàng và khuyến khích các đánh giá tích cực trên các nền tảng trực tuyến.
Đảm bảo bàn ăn và khu vực làm việc luôn sạch sẽ, ngăn nắp; dọn dẹp và sắp xếp lại bàn sau mỗi món ăn hoặc bữa ăn.
Phối hợp và giao tiếp hiệu quả với bộ phận bếp nhằm đảm bảo món ăn được chuẩn bị và phục vụ đúng yêu cầu, đúng thời gian.
Chào đón và hướng dẫn khách đến bàn; giới thiệu chi tiết thực đơn, giải đáp thắc mắc và đưa ra gợi ý món ăn, thức uống phù hợp
Xử lý phản ánh của khách hàng một cách hiệu quả và chính xác.
Cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc đến thực khách
Tham gia kiểm kê hàng tháng và hỗ trợ các công việc, nhiệm vụ liên quan đến kế toán.
Tổng hợp các yêu cầu xuất hóa đơn VAT từ khách hàng và gửi thông tin cho đội ngũ Quản lý / Trưởng nhóm nhà hàng hằng ngày.
Tham gia kiểm kê định kỳ hằng tháng tại khu vực phục vụ (FOH) và quầy bar.
4. Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn.
Đảm bảo tuân thủ đúng quy định về an toàn thực phẩm và sức khỏe.
Thực hiện các công việc vệ sinh theo phân công hằng tuần/ hàng tháng nhằm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn.
Phối hợp với công ty kiểm soát côn trùng để duy trì vệ sinh khu vực kinh doanh.
4. Hỗ trợ thực hiện các công việc khác.
Tuân thủ các chính sách và quy trình vận hành nhằm đảm bảo hoạt động nhà hàng diễn ra ổn định và đồng bộ.
Hạn chế tối đa việc dư thừa nguyên vật liệu và hạn chế tối đa việc hủy hàng.
Duy trì hình ảnh tốt của nhà hàng và đề xuất các cách cải thiện.
Nắm rõ và cập nhật đầy đủ các chương trình khuyến mãi, sự kiện và dịch vụ của nhà hàng.
Kiểm tra và đảm bảo toàn bộ trang thiết bị, máy móc trong nhà hàng hoạt động bình thường trước khi vào ca; kịp thời báo cáo cho cấp trên khi phát sinh sự cố để liên hệ bảo trì, đảm bảo hoạt động nhà hàng diễn ra ổn định
Báo cáo các sự cố theo đúng trình tự và thực hiện các công việc khác theo sự điều phối của Quản lý.
