Production Chef - Bếp trưởng bếp sơ chế

• Thực hiện và kiểm soát công tác PCCC, an toàn lao động của khu vực do bộ phận quản lý
• Phối hợp với bộ phận mua hàng để cập nhật hàng hóa, nhất là vào mùa cao điểm, luôn đảm bảo nguồn hàng, chất lượng
• Tổ chức kiểm tra, kiểm soát về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm trong bế sơ chế
• Phân ca, bố trí nhân lực, đảm bảo đủ nhân sự vận hành hoạt động của bộ phận
• Kiểm tra các đề xuất mua hàng của bộ phận, đảm bảo tiết kiệm chi phí và đúng thẩm quyền phê duyệt
• Tiếp nhận những ý kiến khách hàng,cùng với Bếp trưởng/ Bếp phó đưa ra những giải pháp khắc phục những lỗi mắc phải
• Tham gia chế biến món ăn theo sự phân công của Bếp Trưởng
• Trực tiếp sơ chế các loại thực phẩm và món ăn đòi hỏi kỹ thuật cao
• Tổ chức kiểm soát quy trình nhận hàng và sơ chế thực phẩm tại bếp sơ chế
• Chịu trách nhiệm kiểm soát chất lượng thực phẩm, nguyên liệu đầu vào, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
• Trực tiếp hướng dẫn, nâng cao nghiệp vụ cho nhân viên
• Đôn đốc nhân viên theo công việc đã phân công
• Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp phó điều hành/ Bếp trưởng

• Có bằng cấp, chứng chỉ liên quan đến ngành nghề
• Có ít nhất 02 năm kinh nghiệm làm việc với vị trí tương đương ở khách sạn/ resort 4 – 5 sao
• Có kiến thức sâu về HACCP, vệ sinh an toàn thực phẩm

- Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động
- Các quyền lợi khác theo luật lao động

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-23 22:20:03