Quản Lý Bếp

Tổ chức, điều hành và giám sát toàn bộ hoạt động của bếp nhằm đảm bảo chất lượng món ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm, chi phí hợp lý và đáp ứng yêu cầu phục vụ khách hàng.

Điều hành hoạt động bếp: Kiểm soát quy trình chế biến, định lượng, chất lượng và trình bày món ăn theo tiêu chuẩn công ty.
An toàn vệ sinh thực phẩm: Giám sát tuân thủ các quy định VSATTP, PCCC, nội quy vệ sinh cá nhân và môi trường làm việc.
Quản lý nhân sự bếp: Phân công, sắp xếp ca làm việc; đào tạo, giám sát tay nghề và tác phong nhân viên.
Đảm bảo dụng cụ, máy móc bếp được sử dụng đúng cách, bảo trì định kỳ, báo cáo khi hư hỏng.
Kiểm soát nguyên liệu & hàng hóa: Lập kế hoạch đặt hàng, theo dõi nhập – xuất – tồn; phối hợp kho kiểm soát chất lượng, hạn sử dụng và chi phí nguyên liệu.
Phối hợp nội bộ: Làm việc với bộ phận kho, mua hàng, kinh doanh, chăm sóc khách hàng để đảm bảo dịch vụ tốt nhất.
Lập kế hoạch thực đơn, định lượng, chi phí bếp; báo cáo kết quả hoạt động và đề xuất cải tiến.

Năng động, chịu được áp lực công việc, có tinh thần trách nhiệm cao.
Hiểu biết sâu về VSATTP, kỹ thuật chế biến món ăn, kiểm soát chi phí
Kinh nghiệm 2 năm trở lên ở vị trí Bếp trưởng/Quản lý bếp.
Tốt nghiệp trung cấp/cao đẳng trở lên ngành Quản trị bếp, Nhà hàng – Khách sạn hoặc liên quan
Kỹ năng quản lý nhân sự, phân công công việc, xử lý tình huống.

Công ty đảm bảo các chế độ phúc lợi của nhà nước như: BHXH, BHYT, BHNT;
Được hưởng các chính sách phúc lợi theo quy định của công ty;
Tăng lương định kì theo năng lực, thưởng Quý, thưởng năm theo hiệu quả công việc. Lương tháng 13 theo kết quả kinh doanh năm;
Chế độ hiếu hỉ, ốm đau; Sinh nhật, Team Building, ….
Nghỉ các ngày lễ, tết, phép theo quy định của nhà nước;
Môi trường năng động, chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến cao …
Lương cứng : 15- 20tr + Phụ cấp + Thưởng

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-26 18:50:03