Quản lý Cửa hàng Cafe

Mô tả Công việc

Quản lý 2 quán café Aramour Coffee & Roastery ở quận 1 và quận 2

- Sắp xếp, phân công và điều phối công việc cho nhân viên

- Sắp xếp lịch làm việc ngày/Tuần phù hợp theo tình hình kinh doanh. Thời điểm cao/thấp điểm để đảm bảo COL

- Đảm bảo giao nhận hàng hóa đạt chuẩn chất lượng. Bảo quản, rã đông, sơ chế đúng tiêu chuẩn, các món ăn, nước uống đúng định lượng đảm bảo chất lượng, quy định của Công ty

- Sắp xếp, điều phối, training coaching nhân sự, hỗ trợ tuyển dụng với phòng nhân sự

- Truyền đạt thông tin từ Công ty xuống nhân viên thực hiện đúng các quy định công ty và quy chế nhà hàng, hướng dẫn giải đáp khúc mắc về tay nghề, nghiệp vụ cũng như các khó khắn gặp phải trong công việc

- Sắp xếp định hướng, hướng dẫn công việc cho các nhân viên trong quán, kết nối nhân viên phối hợp vận hành tốt nhất

- Nắm bắt các xu thế thay đổi của thị thị trường và đối thủ cạnh trạnh để đưa ra những kế hoạch bán hàng cụ thể, hiệu quả

- Phối hợp cùng phòng Marketing, BGĐ lên các kế hoạch S&M phù hợp với từng địa điểm, thời điểm để thúc đẩy doanh số.

- Giải quyết các yêu cầu, khiếu nại khách hàng

- Xây dựng đội ngũ teamwork hiệu quả, kỷ luật theo nguyên tắc chính xác đồng nhất.

- Đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh dụng cụ thiết bị, nhà hàng, thực hiện đúng các tiêu chuẩn lưu trữ hàng hoá.

- Kiểm soát P&L các chi phí trong quán.

- Lưu giữ và nộp doanh thu, chứng từ đúng thời hạn.

- Kiểm soát Nhập xuất tồn nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ tại quán

- Lên lịch vệ sinh, bảo trì bảo dưỡng trang thiết bị hàng ngày

- Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Công ty

Yêu Cầu Công Việc

- Kinh nghiệm quản lý quán cafe, nhà hàng ít nhất 3 năm, ưu tiên đã từng làm trong các chuỗi nhà hàng, cafe

- Có kiến thức về cafe, cafe hạt, có khả năng quan sát, quản lý tốt đội ngũ

- Nam, nữ tuổi từ 27 trở lên, chịu được áp lực cao, trung thực, nhiệt tình, có tinh thần trách nhiệm

- Giao tiếp tốt tiếng Anh (bắt buộc)