Quản Lý Nhà Hàng

Trước tiệc / chuẩn bị
- Lập kế hoạch sử dụng CCDC và phân công nhân sự chuẩn bị theo từng khu vực.
- Lên kế hoạch nhân sự: nhân viên chính thức và thời vụ.
- Đảm bảo vệ sinh khu vực phục vụ, kiểm tra ATVSTP.
- Họp nhanh đầu ca: phổ biến thông tin tiệc, phân công nhiệm vụ, đào tạo thao tác.
- Kiểm tra toàn bộ setup sảnh: bàn ghế, số bàn, thực đơn, hoa, khăn lạnh, dụng cụ phục vụ, hàng vải, bàn gallery, tháp ly, bánh cưới, rượu Champagne, dao cắt bánh, thùng tiền mừng, đá khói.
- Tiếp nhận thông tin tiệc/sự kiện từ cấp trên hoặc Phòng Kinh Doanh, lập kế hoạch tổ chức và triển khai cho nhân sự.
Trong tiệc
- Điều phối nhân sự phục vụ, rước đèn, follow, bar, buffet, hậu cần.
- Làm việc trực tiếp với khách hàng, xử lý yêu cầu phát sinh.
- Triển khai chương trình lễ theo kịch bản.
- Kiểm tra quầy bar, giám sát phân phối món.
- Phối hợp với bếp, kỹ thuật, kinh doanh.
- Chịu trách nhiệm khu vực dọn đồ dơ và hậu cần.
- Giám sát chất lượng phục vụ, xử lý tình huống.
- Chuẩn bị rượu chào bàn cho CD- CR.
Sau tiệc
- Giám sát vệ sinh và thu dọn sảnh.
- Làm việc với khách về hóa đơn tạm tính (nếu cần).
- Kiểm tra toàn bộ dụng cụ: ly, bình nước, tháp ly, dụng cụ bàn ăn, kho, hậu cần.
- Họp rút kinh nghiệm và đào tạo đội ngũ kế thừa.

- Có khả năng quyết định, giải quyết công việc độc lập.
- Ưu tiên từng quản lý tiệc từ 200 khách trở lên.
- Tác phong nghiêm túc, tôn trọng kỷ luật, ngoại hình chuẩn.
- Nam/Nữ từ 25 tuổi.
- Tối thiểu 1 năm trở lên kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
- Sẵn sàng làm ca, cuối tuần và ngày lễ.
- Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống, đào tạo nhân viên.

Cơm trưa tại Công ty.
Tiền thưởng và các chế độ phúc lợi khác theo quy định của Công ty và Nhà nước.
Thu nhập cao theo năng lực.
Làm việc trong môi trường Tập đoàn lớn, cơ hội thăng tiến.
Thưởng tháng 13 theo kết quả kinh doanh

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-03 17:55:02