Mô tả công việc
Quản lý nhân viên
Tổ chức đánh giá kết quả đào tạo và thử việc
Kiểm tra chất lượng phòng
Sắp xếp điều động nhân viên thực hiện công việc
Chấm công và các công việc phát sinh khác
Tổ chức hướng dẫn nhân viên cho đúng tiểu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng
Lên lịch công việc cho nhân viên hàng ngày, hàng tuần và bố trí các công việc phát sinh
Tổ chức thực hiện theo các quy định về quản lý nhân sự của công ty
Đánh giá kết quả công việc và năng lực của các bộ phận theo định kỳ
Tham gia tuyển chọn và đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên
Xem xét đánh giá chất lượng làm việc của nv
Sắp xếp công việc cho các bộ phận
Kiểm tra cây xanh + hồ bơi
Đề xuất tuyển dụng nhân viên cho nhà hàng
Quản lý hàng hóa, tài sản
Cùng bếp trưởng làm giải pháp sử lý hàng tồn kho và sắp hết hạng
Theo dõi số lượng công cụ dụng cụ, tài sản hàng ngày, tuần, tháng,
Lập phiếu hủy cho tài sản nguyên vật liệu hư hỏng
Gỉai quyết sự cố khiếu nại của khách hàng
Trực tiếp giải quyết khiếu nại của khách liên quan tới đồ ăn và dv
Tổ chức việc theo dõi đánh giá sự hài lòng của khách,theo quy định của cty
Training cho nhân viên cách tiếp cận khách hàng khi có vấn đề cần báo ngay
Báo cáo cho tổng cty kết quả giải quyết cho khách hàng
Quản lý bàn
Lên thực đơn hàng ngày
Nhận khách + set up
Theo dõi lượng khách, kiểm tra việc chuẩn bị thực phẩm
Điều hành công việc
Kiểm tra thợ xây dựng và các vật liệu xây dựng
Xây dựng kế hoạch công việc cho nhân viên ngày,tuần, tháng cho tất cả bộ phận
Gỉai quyết các công việc phát sinh trong ngày
Bao quát tất cả công việc của khách sạn, nhà hàng
Điều động nhân viên thực hiện các công việc phát sinh trong ngày
Làm định lượng thực đơn + các vật dụng vệ sinh
Kiểm tra chứng từ kế toán và thu ngân, lễ tân, bếp, pv
Tổ chức buổi hợp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên
Xây dựng kế hoạch kinh doanh
Công việc hằng ngày
Cuối ngày
Tổng kết các công việc trong ngày, tồn đọng
Xem báo cáo đề nghị của ngày hôm trước
Trong ngày
Kiểm tra check list công việc, vệ sinh tất cả khu trước giờ đón khách
Gỉai quyết các công việc phát sinh trong ngày
Đầu giờ
Lập báo cáo, kế hoạch công việc cho ngày hôm sau
Kiểm tra hoạt động của nhà hàng, ks trước giờ khách đến
Họp nhanh tất cả bộ phận đầu giờ
Xem xét các công việc trong ngày của các bộ phận
Kiểm tra hình thức cá nhân
