Quản lý nhà hàng

Quản trị vận hành nhà hàng:
Đảm bảo quy trình vận hành được thực hiện đúng tiêu chuẩn.
Xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình vận hành.
Điều hành hoạt động vận hành hằng ngày của nhà hàng.
Phân công, điều phối nhân sự và giám sát hoạt động trong ca.
Quản trị doanh thu, chi phí và hiệu quả kinh doanh:
Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả hoạt động.
Phối hợp triển khai các chương trình thúc đẩy doanh thu.
Chịu trách nhiệm về doanh thu và hiệu quả kinh doanh của nhà hàng.
Kiểm soát chi phí vận hành, hàng hóa và nhân sự.
Quản lý chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng:
Đảm bảo chất lượng phục vụ, món ăn và trải nghiệm khách hàng.
Tiếp nhận, xử lý phản hồi và khiếu nại của khách hàng.
Duy trì hình ảnh và tiêu chuẩn dịch vụ của nhà hàng.
Quản lý, đào tạo và phát triển đội ngũ nhà hàng:
Tuyển dụng, đào tạo, phân ca và đánh giá nhân viên.
Đảm bảo nhân viên tuân thủ nội quy và quy trình làm việc.
Xây dựng đội ngũ làm việc hiệu quả, chuyên nghiệp và gắn kết.
Kiểm soát tuân thủ, vệ sinh an toàn thực phẩm và tài sản nhà hàng:
Phối hợp kiểm kê, bảo trì, sửa chữa hoặc xử lý hư hỏng theo quy định
Nhận diện nguy cơ thất thoát, mất an toàn hoặc không đạt tiêu chuẩn
Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ, máy móc và thiết bị trong nhà hàng
Duy trì tuân thủ vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và PCCC
Kiểm soát đồng phục, tác phong, vệ sinh khu vực và quy định vận hành
Phối hợp liên phòng ban và Báo cáo quản trị:
Phối hợp với vận hành, bếp, mua hàng/kho, nhân sự, tài chính/kế toán và marketing
Đại diện nhà hàng trong phạm vi được phân quyền khi làm việc với các bên liên quan
Thực hiện báo cáo vận hành, kinh doanh, nhân sự, hàng hóa và vấn đề phát sinh
Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công.

Trình độ:

• Tốt nghiệp Cao đẳng/Đại học trở lên
• Ưu tiên chuyên ngành Quản trị kinh doanh, Nhà hàng – Khách sạn, Du lịch, F&B, Hospitality hoặc các ngành liên quan
• Có chứng chỉ quản lý nhà hàng, an toàn vệ sinh thực phẩm, nghiệp vụ hospitality hoặc đào tạo quản lý là lợi thế
Kiến thức chuyên môn:
Am hiểu quy trình vận hành nhà hàng A La Carte và các tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng.
Có kiến thức về quản lý nhân sự, đào tạo và phát triển đội ngũ.
Hiểu biết về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), an toàn lao động và phòng cháy chữa cháy (PCCC).
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng/POS và các công cụ lập báo cáo vận hành.
Có kiến thức về quản trị doanh thu, chi phí vận hành, hàng hóa và kiểm soát thất thoát.
Kỹ năng:
Giao tiếp, lập kế hoạch và ra quyết định.
Quản trị doanh thu, chi phí và dịch vụ khách hàng.
Quản lý và phát triển đội ngũ.
Tiếng Anh- Bắt buộc.
Điều phối vận hành và giải quyết vấn đề.
Kinh nghiệm:
Có kinh nghiệm quản lý nhà hàng A La Carte hoặc mô hình chuỗi là lợi thế.
Tối thiểu 03 năm kinh nghiệm ở vị trí Quản lý Nhà hàng hoặc tương đương.
Yêu cầu khác:
• Tuân thủ quy định nội bộ, tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn lao động
• Sức khỏe tốt, có thể làm việc theo ca và theo giờ hoạt động của nhà hàng
• Chịu được áp lực trong giờ cao điểm
• Tác phong chuyên nghiệp, cẩn trọng và trách nhiệm với chất lượng đầu ra

Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
Được hưởng đầy đủ phúc lợi theo quy định của công ty
Có cơ hội tham gia xây dựng và phát triển thực đơn mới cùng đội ngũ bếp.
18- 28 triệu (Bao gồm lương cơ bản, KPI, phụ cấp)
Được đào tạo chuyên sâu về các dòng thực phẩm Organic, thực dưỡng và kiến thức dinh dưỡng nhằm mang đến những bữa ăn tốt cho sức khỏe khách hàng.
Thưởng theo kết quả cá nhân và hiệu quả kinh doanh
Môi trường làm việc:
Làm việc trong môi trường nhân văn và định hướng phát triển bền vững.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-11 21:00:05