Quản Lý Nhà Hàng

Mục tiêu công việc
Đảm bảo hoạt động nhà hàng vận hành ổn định, nhân sự đoàn kết, doanh thu tăng trưởng, khách hàng hài lòng, và luôn đại diện hình ảnh thương hiệu chuyên nghiệp trước đối tác và cơ quan chức năng.
Nhiệm vụ chính
Quản lý nhân sự toàn nhà hàng
Tuyển dụng, đào tạo, sắp ca và đánh giá hiệu suất nhân viên (bếp, bar, phục vụ, order, thu ngân, bảo vệ, tạp vụ...).
Đảm bảo đội ngũ luôn tuân thủ quy trình và tiêu chuẩn phục vụ.
Duy trì kỷ luật, xây dựng tinh thần phục vụ “Khách hàng là ân nhân”.
Xây dựng và thực thi chiến lược kinh doanh
Thực hiện báo cáo ngày / tuần / tháng về kết quả kinh doanh và tình hình vận hành.
Đề xuất các combo, món mới, chiến dịch bán hàng hoặc upsale tăng doanh thu.
Phối hợp cùng chủ nhà hàng lập kế hoạch doanh thu, chi phí, chương trình marketing và khuyến mãi định kỳ.
Theo dõi lợi nhuận, chi phí, tồn kho, tối ưu tỉ suất lợi nhuận.
Đại diện pháp lý và quan hệ đối ngoại
Đại diện chủ nhà hàng làm việc, giao tiếp và duy trì mối quan hệ tốt với cơ quan chức năng địa phương (PCCC, VSATTP, Lao động, Thuế, Công an phường...).
Hỗ trợ làm việc với đối tác, nhà cung cấp, khách đoàn, truyền thông khi cần.
Bảo đảm nhà hàng hoạt động đúng quy định pháp luật, đầy đủ hồ sơ, giấy phép.
Quyền hạn
Đại diện chủ nhà hàng trong các buổi làm việc với cơ quan chức năng và đối tác.
Được quyền tuyển – kỷ luật – khen thưởng nhân sự cấp dưới trong phạm vi cho phép.
Được phê duyệt các chi phí vận hành theo ngân sách được giao.

Kỹ năng lãnh đạo, giao tiếp, giải quyết vấn đề, quản lý tài chính cơ bản.
Ưu tiên người am hiểu ẩm thực Việt và ngành hải sản cao cấp.
Có ít nhất 2 năm kinh nghiệm quản lý vận hành nhà hàng / khách sạn / F&B.
Nam/Nữ, từ 27–40 tuổi.

Môi trường làm việc năng động, có cơ hội thăng tiến lên Giám đốc vận hành chuỗi.
Thưởng đặc biệt theo thành tích và kết quả vận hành vượt chỉ tiêu.
Lương 20 triệu + HH % lợi nhuận

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-11-05 22:45:03