Quản lý tiệm cafe bánh ngọt

Quản lý nhân viên:
- Tuyển dụng, đào tạo và giám sát nhân viên (barista, đầu bếp bánh ngọt, phục vụ, nhân viên thu ngân).
- Lập lịch làm việc cho nhân viên, đảm bảo sự phân công hợp lý và hiệu quả.
- Đánh giá hiệu suất làm việc và đưa ra các biện pháp khuyến khích hoặc kỷ luật khi cần thiết.
Quản lý chất lượng dịch vụ:
- Giải quyết các vấn đề, khiếu nại từ khách hàng một cách chuyên nghiệp và nhanh chóng.
- Đảm bảo chất lượng phục vụ và sản phẩm luôn ở mức cao nhất, phù hợp với tiêu chuẩn của một tiệm cao cấp.
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, duy trì môi trường sạch sẽ và hấp dẫn cho khách hàng.
Quản lý tài chính:
- Quản lý và tối ưu hóa chi phí nguyên liệu, nhân công và các chi phí vận hành khác.
- Theo dõi doanh thu, chi phí và lợi nhuận của tiệm.
- Lập kế hoạch ngân sách, dự báo doanh thu và kiểm soát chi phí để đạt được mục tiêu tài chính.
Quản lý kho và nguyên liệu:
- Quản lý tồn kho, đặt hàng nguyên liệu và đảm bảo nguồn cung cấp luôn đáp ứng nhu cầu.
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào và làm việc với các nhà cung cấp để đảm bảo tiêu chuẩn cao.
Marketing và quảng bá:
- Lên kế hoạch và triển khai các chiến dịch quảng bá, sự kiện để thu hút khách hàng.
- Xây dựng mối quan hệ với khách hàng, tạo ra những trải nghiệm độc đáo và đáng nhớ.
Phát triển sản phẩm:
- Cập nhật và điều chỉnh menu theo mùa hoặc các dịp đặc biệt.
- Làm việc với đầu bếp bánh ngọt và barista để sáng tạo và phát triển các sản phẩm mới, đáp ứng xu hướng và thị hiếu của khách hàng.
Quản lý vận hành hàng ngày:
- Đảm bảo các thiết bị, máy móc và không gian luôn trong trạng thái hoạt động tốt.
- Giám sát quá trình phục vụ, từ khi khách hàng bước vào đến lúc họ rời đi, để đảm bảo mọi khâu đều trôi chảy và đạt chuẩn.
Báo cáo và phân tích:
- Phân tích xu hướng kinh doanh và phản hồi của khách hàng để điều chỉnh chiến lược quản lý.
- Lập các báo cáo hàng tuần, hàng tháng về hoạt động kinh doanh, từ đó đưa ra các giải pháp cải thiện.

- Có ít nhất 03 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí quản lý tại các nhà hàng, quán cà phê, hoặc tiệm bánh ngọt, đặc biệt là trong các mô hình cao cấp.
- Sử dụng thành thạo các phần mềm quản lý nhà hàng, quán cà phê, và các công cụ văn phòng.
- Kỹ năng giao tiếp xuất sắc, khả năng xử lý tình huống và giải quyết xung đột một cách chuyên nghiệp. Kỹ năng tương tác với khách hàng và xây dựng mối quan hệ lâu dài.
- Đam mê với ẩm thực và dịch vụ khách hàng.
- Tinh thần trách nhiệm cao, cam kết với chất lượng dịch vụ và sự phát triển của tiệm.
- Kiến thức về quản lý tài chính, kiểm soát chi phí, và quản lý doanh thu.
- Hiểu biết sâu về ngành dịch vụ, đặc biệt là lĩnh vực cà phê, bánh ngọt, và ẩm thực cao cấp.
- Khả năng lãnh đạo, đào tạo và phát triển đội ngũ nhân viên. Kỹ năng tổ chức, lập kế hoạch và điều phối công việc hiệu quả.
- Biết Tiếng Anh, biết thêm Tiếng Hàn là lợi thế.

- Chế độ nghỉ phép và ngày lễ
- Phúc lợi về ăn uống và dịch vụ
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp
- Thưởng hiệu suất và doanh thu
- Hỗ trợ đào tạo và phát triển nghề nghiệp
- Chế độ phúc lợi xã hội đầy đủ
- Mức lương cạnh tranh

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-26 09:10:03