Vận hành:
• Xử lý các vấn đề liên quan vận hành, đảm bảo đạt chất lượng, đạt được mục tiêu đề ra, phù hợp với chiến lược và ngân sách được duyệt.
• Xây dựng, phát triển cơ cấu nhân sự phù hợp để các bộ phận hoạt động hiệu quả.
• Quản lý, giám sát hoạt động các bộ phận đảm bảo tính hiệu quả, duy trì chất lượng dịch vụ tốt nhất nhằm tối đa hóa lợi nhuận.
• Thực hiện đánh giá việc thực hiện mục tiêu, kế hoạch hành động của Nhà hàng theo kế hoạch định kỳ.
• Đại diện cho Nhà hàng làm việc, giải quyết mối quan hệ với cơ quan nhà nước, các tổ chức ở địa phương liên quan đến Nhà hàng và báo cáo với Ban Quản Lý.
• Kiểm soát An toàn- An ninh- PCCC- CNCH tại Nhà hàng.
• Triển khai các tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ, đảm bảo các công tác vận hành hiệu quả theo kế hoạch kinh doanh của Công ty và đạt chỉ tiêu KPIs được giao phó.
• Chủ động sắp xếp nhân sự trong vận hành nhằm nâng cao tính an toàn, đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng thời tối ưu hóa chi phí nhân sự.
• Phân bổ, đánh giá năng lực và xử lý vi phạm các cấp nhân viên, tuân thủ theo các quy trình, quy định và quy chế của Công ty.
Chất lượng dịch vụ:
• Tổ chức kiểm tra và kiểm soát tất cả các khu vực tại các Nhà hàng nhằm đảm bảo trải nghiệm cho khách hàng được tốt nhất
• Ghi nhận, phản hồi và giải quyết các ý kiến của khách hàng nhằm đưa ra các chính sách phù hợp để nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng.
• Kiểm soát hoạt động Dịch vụ khách hàng, chăm sóc khách hàng một cách chuyên nghiệp, theo đúng chính sách, quy trình, quy định và tiêu chuẩn dịch vụ. Đảm bảo khách hàng luôn hài lòng, khả năng nhận diện và chào đón các khách quen nhằm gia tăng mức độ thân thiết và mở rộng thêm cơ hội phát triển doanh thu thông qua các mối quan hệ của khách hàng.
Tài chính:
• Nắm rõ số lượng hàng hoá nhập – xuất, doanh thu mỗi ngày, báo cáo cho Ban Quản Lý khi có yêu cầu.
• Đảm bảo tính minh bạch trong báo cáo doanh thu từ Bộ phận Thu ngân; giám sát, ngăn chặn các hành vi gian lận doanh thu và tiền tips.
• Đặt ra những giải pháp giúp tiết kiệm chi phí và thúc đẩy doanh thu của Nhà hàng.
• Xây dựng các kế hoạch hành động để đảm bảo đạt được mục tiêu kinh doanh hàng tháng, hàng quý, hàng năm.
Phát triển kinh doanh:
• Nghiên cứu, đề xuất các chương trình Marketing Event, theo xu thế mới và phù hợp để bổ sung nhằm nâng cấp sự hài lòng của khách hàng.
• Phối hợp, giám sát việc triển khai các chương trình marketing, hoạt động truyền thông tại các chi nhánh.
Công tác quản trị, vận hành hệ thống:
• Xây dựng và triển khai kế hoạch đào tạo chuyên môn nội bộ cho nhân viên nhằm nâng cao năng lực chuyên môn, phát triển đội ngũ nhân sự.
• Quản trị, chịu trách nhiệm việc sửa đổi và liên quan đến công cụ dụng cụ, tài sản mà Nhà hàng sử dụng, vận hành, quản lý.
• Nhận diện, đánh giá, kiểm soát và giảm thiểu các rủi ro phát sinh trong hoạt động hàng ngày tại các chi nhánh; phối hợp với Ban Quản lý để rà soát định theo các chính sách, quy định nội bộ về quản lý rủi ro.
• Đóng góp, xây dựng hệ thống quản trị nội bộ: Quy định, Quy trình, Biểu mẫu, Quy chế triển khai (Checklist) công việc,....
• Tuân thủ nội quy/quy định/tài liệu nội bộ của Công ty. Quản lý dữ liệu/thông tin/hồ sơ chuyên môn và các tài liệu liên quan đến nghiệp vụ nội bộ.
• Phối hợp với cái bộ phận có liên quan xây dựng bộ tiêu chuẩn đánh giá chất lượng món ăn – thức uống, quy trình phục vụ, vệ sinh,…trong Nhà hàng
