Chịu trách nhiệm giám sát các khía cạnh kỹ thuật của thiết bị và hệ thống nhà hàng. Vai trò này sẽ đóng một vai trò quan trọng trong việc lựa chọn, kiểm thử và đề xuất máy móc cho các ứng dụng khác nhau trong các cửa hàng của chúng tôi để đảm bảo hoạt động hiệu quả, đáp ứng yêu cầu kinh doanh và nâng cao trải nghiệm tổng thể cho khách hàng.
Các trách nhiệm chính:
Đánh giá và Lựa chọn Kỹ thuật Máy Móc:
Phối hợp các hoạt động kiểm thử để xác minh liệu máy móc có đáp ứng các tiêu chuẩn chức năng, hiệu suất và chất lượng mong muốn trước khi chuyển giao cho vận hành.
Làm việc với Chuỗi Cung ứng để đánh giá chất lượng, độ tin cậy và giá trị của các sản phẩm thiết bị để đảm bảo rằng thiết bị đã chọn đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng của công ty và mang lại giá trị lâu dài.
Hợp tác với đội ngũ Food & Beverage để hiểu rõ các yêu cầu cụ thể của họ đối với các máy móc khác nhau.
Hiểu quy trình luồng lưu lượng và công việc trong cửa hàng để đề xuất vị trí của máy móc nhằm tối ưu hiệu suất và năng suất.
Nghiên cứu, phân tích và đánh giá các máy móc và thiết bị khác nhau có sẵn trên thị trường.
Đưa ra các đề xuất thông tin cho việc đầu tư vào máy móc nào và tại sao, xem xét các yếu tố như hiệu suất, chức năng, chất lượng, hiệu quả chi phí và tính phù hợp với hoạt động cửa hàng của chúng tôi.
Làm việc với đội ngũ Vận hành để hiểu cơ sở hậu trường, vị trí cửa hàng, các loại cửa hàng khác nhau, yêu cầu vận hành để đưa ra đề xuất về máy móc, đảm bảo tính tương thích của thiết bị đã chọn với các hệ thống và quy trình hiện tại.
Theo dõi Hiệu suất Thiết bị:
Theo dõi hiệu suất của thiết bị hiện tại cũng như mới và đề xuất sửa chữa/cải tiến/thay thế khi cần thiết.
Theo dõi hoạt động và hiệu suất của thiết bị trong các cửa hàng của chúng tôi.
Phát triển lịch bảo dưỡng và các quy trình bảo dưỡng định kỳ cho tất cả các máy móc để giảm thiểu các sự cố của thiết bị. Phân tích sự cố và lỗi của thiết bị, khắc phục vấn đề của thiết bị để giải quyết chúng một cách kịp thời, hiệu quả và nhằm mục đích ngăn chặn việc tái phát.
Giám sát việc lắp đặt, bảo dưỡng của tất cả các thiết bị trong các cửa hàng của chúng tôi để đảm bảo hoạt động tối ưu, hiệu suất và tuân thủ các quy định an toàn.
Tài liệu và Đào tạo:
Tổ chức các buổi đào tạo để cung cấp hướng dẫn về cách sử dụng đúng, giải quyết mọi câu hỏi hoặc lo ngại từ đội ngũ Vận hành để đảm bảo rằng các máy móc được sử dụng đúng cách, tối đa hóa lợi ích và giảm thiểu rủi ro lỗi hoặc sự cố.
Đảm bảo tuân thủ với các quy định và tiêu chuẩn liên quan đối với thiết bị nhập khẩu.
Giữ bản ghi về các thông số thiết bị, đề xuất, lịch bảo dưỡng và bản kết quả hiệu suất.
Chuẩn bị báo cáo, bài thuyết trình và tài liệu kỹ thuật cần thiết.
Giữ các tài liệu về cài đặt, bảo dưỡng và quy trình sửa chữa của thiết bị để tham khảo.
Nâng cấp và Quản lý Thiết bị:
Quản lý kho thiết bị, bao gồm theo dõi và giám sát mức tồn kho để đảm bảo sự chính xác và cập nhật của kho.
Giữ kiến thức chắc chắn về các xu hướng và đổi mới mới nhất trong công nghệ máy móc, đặc biệt là trong ngành thực phẩm và đồ uống.
Thực hiện các nâng cấp thiết bị, nghiên cứu và đánh giá các giải pháp thiết bị mới để cải thiện hiệu suất vận hành và trải nghiệm của khách hàng.
Hợp tác với đội ngũ Food & Beverage và đội ngũ Vận hành để dự báo nhu cầu thiết bị, tối ưu hóa mức tồn kho và điều phối việc chuyển giao thiết bị giữa các địa điểm khi cần thiết.
