Sakaya Tp Vinh - Bếp Chính

Đảm bảo chất lượng món ăn

Dự trù thực phẩm cho từng ca bán hàng
Kiểm tra lại hình ảnh, chất lượng, định lượng món ăn đã làm trước khi phục vụ khách
Hướng dẫn và kiểm soát đầu bếp, phụ bếp chế biến món ăn theo đúng quy trình.
Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép.

Quản lý hàng hoá

Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho NV.
Trực tiếp kiểm tra thực phẩm nhập về chất lượng, số lượng (hoặc kiểm tra ngẫu nhiên nếu uỷ quyền nhận hàng cho nhân viên).
Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình mua hàng, thanh toán, xuất hàng.
Ghi các biên bản huỷ món hay huỷ thực phẩm đối với bếp và thực hiện theo quy trình liên quan.
Kiểm tra hàng ngày việc bảo quản, khu vực để các loại thực phẩm, gia vị phải đúng đường line quy định

Điều hành hoạt động

Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày.
Tham gia buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho NV.
Hỗ trợ quản lý nhà hàng trong việc sắp xếp lịch và bô trí công việc cho các nhân viên bếp
- Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc.

Trực tiếp chế biến món ăn

Thực hiện theo mô tả công việc của đầu bếp.

Trung cấp chuyên nghiệp trở lên
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm làm tại các bếp theo mô hình của công ty và có ít nhất 1 năm ở vị trí tương đương hoặc liên quan.
Kỹ năng quản lý và sắp xếp phân công công việc.
Có khả năng nghiên cứu và phát triển menu phù hợp mô hình và phong cách Á, Âu theo mô hình công ty yêu cầu
Tính cách: Trung thực, sạch sẽ, tỷ mỉ, cẩn trọng, có tinh thần trách nhiệm cao, chịu được áp lực công việc.
Kỹ năng hướng dẫn, đào tạo
Tác phong/ngoại hình: Nhanh nhẹn, phù hợp với môi trường dịch vụ
Các kỹ năng thuộc chuyên ngành bếp

Mức lương: Từ 8.000.000 – 10.000.000tr (theo năng lực của của ứng viên).
Hưởng các chế độ phúc lợi, bảo hiểm theo quy định của nhà nước.
Review lương hàng năm, có nhiều cơ hội phát triển thăng tiến trong công việc.
Thưởng lễ, tết, …
Tham gia team building cùng với công ty.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-11-07 20:30:03