Sous Chef - Bakery

Mô tả công việc

Phối hợp chặt chẽ với Bếp trưởng trong việc nghiên cứu, phát triển thực đơn bánh mới, thử nghiệm các công thức sáng tạo và độc đáo nhằm nâng cao trải nghiệm của khách hàng.
Trực tiếp hướng dẫn, phân công nhiệm vụ và giám sát đội ngũ nhân viên bếp, đồng thời tham gia đào tạo và phát triển năng lực chuyên môn cho các vị trí cấp dưới.
Kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu đầu vào, quy trình chế biến, phương pháp trang trí sản phẩm, và đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quản lý hiệu quả kho nguyên liệu, đảm bảo duy trì định mức tồn kho hợp lý, tối ưu hóa việc sử dụng và giảm thiểu lãng phí.
Hỗ trợ Bếp trưởng Bakery trong việc giám sát và điều hành toàn bộ hoạt động bếp bánh hàng ngày, đảm bảo chất lượng sản phẩm xuất sắc và hiệu quả vận hành tối ưu.

YÊU CẦU ỨNG VIÊN

Kinh nghiệm:
Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Sous Chef- Bakery hoặc tương đương tại các nhà hàng, khách sạn chất lượng.
Chuyên môn:
Thành thạo trong việc chuẩn bị và chế biến các loại bánh ngọt, bánh mì, món tráng miệng đa dạng.
Kiến thức chuyên sâu về kỹ thuật làm bánh, quản lý bếp bánh và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nắm vững quy trình kiểm soát chất lượng nguyên liệu và thành phẩm.
Khả năng sáng tạo và phát triển công thức bánh mới, phù hợp với xu hướng và yêu cầu của thực khách.
Kỹ năng:
Chịu áp lực cao trong môi trường bếp bận rộn.
Lãnh đạo và quản lý đội ngũ bếp bánh hiệu quả.
Giải quyết vấn đề và ra quyết định nhanh chóng.
Lập kế hoạch, sắp xếp và tổ chức công việc chuyên nghiệp.
Giao tiếp và làm việc nhóm tốt.
Thái độ:
Trung thực, có trách nhiệm và tinh thần học hỏi, cầu tiến.
Cẩn thận, tỉ mỉ và luôn đảm bảo sự chuyên nghiệp trong công việc.
Đam mê làm bánh, nhiệt huyết với nghề.
Ưu tiên: Ứng viên có chứng chỉ/chứng nhận chuyên môn về làm bánh.

Lương:

Hưởng 100% mức lương theo thỏa thuận trong thời gian thử việc.
Mức lương cạnh tranh, tương xứng với năng lực và kinh nghiệm.

Thưởng:

Hưởng Service Charge theo chính sách của khách sạn khi khách sạn chính thức đi vào hoạt động.

Bảo hiểm:

Tham gia Bảo hiểm xã hội, bảo hiểm y tế và bảo hiểm thất nghiệp trên 100% mức lương.
Được tham gia Bảo hiểm Quốc tế của Tập đoàn dành cho cả gia đình (áp dụng theo vị trí quy định trong chính sách của khách sạn).

Nhà ở: Hỗ trợ nhà ở dành cho nhân viên ngoài tỉnh Quảng Ninh (theo cấp bậc).
Cơ hội phát triển nghề nghiệp:

Lộ trình thăng tiến rõ ràng, minh bạch với nhiều cơ hội phát triển lên các vị trí quản lý trong hệ thống.
Thường xuyên tham gia các chương trình đào tạo nhằm nâng cao chuyên môn, kỹ năng quản lý và phát triển nghề nghiệp.

Môi trường làm việc:

Môi trường làm việc chuyên nghiệp, năng động và thân thiện.
Văn hóa doanh nghiệp đề cao tinh thần hợp tác, sáng tạo và phát triển bền vững.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-07-15 15:35:02