- Đối với Thợ Chế biến quầy Sushi :
- Cắt cá hồi, chiên trứng, lắp máy ra viên cơm.
- Nấu và trộn cơm. Chuẩn bị nguyên liệu salad/cá/trứng… trước khi sơ chế. Kiểm tra dụng cụ đóng gói, dụng cụ cắt, mài, dụng cụ làm sạch dao, dụng cụ tạo hình sản phẩm, đảm bảo các thiết bị điện hoạt động bình thường.
- Chuẩn bị và làm nguyên liệu sốt cho sushi/sashimi.
- Làm sạch nguyên liệu: rau, gia vị ăn kèm… và dụng cụ cắt/thái.
- Đối với Thợ nghề quầy Thịt :
- Vệ sinh dụng cụ, khu vực quầy chế biến
- Kiểm tra đầu vào và bảo quản hàng hóa đảm bảo yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định
- Bán hàng và chăm sóc khách hàng tại quầy
- Thực hiện các công việc sơ chế và chế biến (pha, lóc) thịt/cá dưới sự quản lý của trưởng quầy
- Trưng bày sản phẩm theo hướng dẫn của cấp trên
Các công việc khác theo phân công của quản lý

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-06 22:55:04