• Sản xuất bánh
- Thực hiện các bước sản xuất bánh (bánh mỳ, bánh ngọt, bánh kem…)
- Kiểm soát chất lượng thành phẩm
Chức năng: Tiếp nhận, bảo quản hàng hóa
• Nhận hàng
- Chuẩn bị trước khi nhận hàng: vật dụng (rổ, xe kéo, palette) và kho bãi
- Khi nhận hàng: kiểm tra chất lượng hàng hóa, giấy tờ liên quan, điều kiện vận chuyển (rổ chứa, phương tiện vận chuyển)
- Sau khi nhận hàng xong: vận chuyển vào kho, bảo quản hàng theo đúng chủng loại yêu cầu
• Xử lý hàng tồn trên kệ, kho và khai hàng hủy (phân loại hàng hóa, xác định cách xử lý, tiến hành xử lý)
• Bảo quản hàng hóa trong kho (kho đông, kho mát/tủ mát, kho khô): vệ sinh kho; phân loại, sắp xếp theo gam hàng và ngày nhận; dán tem nhãn lưu kho
• Phòng chống thất thoát (xác định các loại thất thoát, áp dụng biện pháp để phòng chống thất thoát)
- Kiểm đếm để kiểm kê (kiểm đếm để phục vụ việc đặt hàng)
Chức năng: Hỗ trợ bán hàng theo phân công của Quản lý trực tiếp dựa trên yêu cầu công việc và chỉ đạo của Giám đốc cửa hàng.
• Trưng bày (vệ sinh quầy kệ, châm hàng (bổ sung hàng thiếu, hàng hết tại quầy), đảo date, kiểm soát tem nhãn, bảng biểu)
• Bán hàng
• Đóng gói (sắp xếp sản phẩm vào khay/túi, bọc màng co, dán tem nhãn)
- Chăm sóc hàng hóa và quầy kệ tại nơi bán
- Đón tiếp khách hàng
- Hiểu về sản phẩm, mã bàn cân, bảng biểu khuyến mãi, danh sách khuyến mãi (các loại bảng giá, tem nhãn)
- Chạy quầy (gom hàng tại quầy thu ngân, giải đáp/cung cấp các thông tin về sản phẩm tại quầy thu ngân khi được yêu cầu)
- Dán tem nhãn hàng hóa
- Hỗ trợ bán hàng khi được Giám đốc cửa hàng yêu cầu
- Phục vụ theo yêu cầu của khách hàng
- Tư vấn cho khách hàng về sản phẩm
• Hoạt náo thương mại
- Kết thúc hoạt náo
- Tiến hành hoạt náo: chế biến, cho ăn thử và các hoạt động khác (nếu có)
- Chuẩn bị hoạt náo: nơi hoạt náo, bảng biểu, sản phẩm, loa, tờ rơi để phát cho khách hàng (nếu có)
- Tiếp nhận kế hoạch hoạt náo từ trưởng quầy
Chức năng khác:
- Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, tem nhãn trong quầy, quy định về an toàn vệ sinh lao động và phòng cháy chữa cháy
- Các nhiệm vụ khác được giao theo yêu cầu công việc & theo phân công của quản lý các cấp
