Quản lý kho lạnh:
• Đảm bảo hàng hóa nhập kho đúng quy trình, kiểm tra chất lượng và số lượng hàng hóa trước khi lưu trữ vào kho lạnh. Giám sát việc xuất kho đảm bảo đúng yêu cầu về sản phẩm, số lượng và thời gian.
• Đảm bảo nhiệt độ trong kho lạnh luôn ổn định và duy trì theo yêu cầu của sản phẩm. Theo dõi, kiểm tra nhiệt độ kho lạnh liên tục và báo cáo nếu có sự cố về thiết bị làm lạnh.
• Quản lý việc bảo quản hàng hóa thủy hải sản đông lạnh, tránh tình trạng mất chất lượng do vi phạm quy trình bảo quản (tan chảy, nhiễm khuẩn, v.v.). Đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và các yêu cầu pháp lý liên quan.
• Sắp xếp các sản phẩm trong kho lạnh sao cho dễ dàng tìm kiếm, tránh tình trạng hàng hóa bị hư hỏng do để lâu, đồng thời tối ưu hóa không gian lưu trữ.
• Kiểm tra và vệ sinh kho lạnh
Quản lý tồn kho và kiểm kê:
• Định kỳ thực hiện công tác kiểm kê số lượng hàng hóa trong kho, báo cáo tình trạng tồn kho và cập nhật thông tin vào hệ thống quản lý kho.
• Đảm bảo kiểm tra hạn sử dụng của sản phẩm, thực hiện quay vòng hàng hóa hợp lý (first- in, first- out – FIFO), tránh tình trạng hàng hóa bị tồn đọng lâu ngày, mất chất lượng.
• Thực hiện báo cáo hàng ngày về tình hình nhập – xuất kho, số lượng hàng tồn kho và tình trạng bảo quản cho cấp quản lý.
Giám sát quy trình nhập – xuất kho:
• Quản lý chứng từ nhập – xuất kho
• Phối hợp với bộ phận vận chuyển để đảm bảo hàng hóa được xuất ra đúng thời gian yêu cầu, đảm bảo tính toàn vẹn của sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển.
• Đảm bảo hàng hóa trong kho lạnh được bảo quản đúng thời gian, không bị để quá lâu hoặc bị nhiễm khuẩn trong quá trình lưu trữ.
Đảm bảo an toàn lao động và môi trường làm việc:
• Đảm bảo nhân viên trong kho lạnh sử dụng trang thiết bị bảo hộ đầy đủ, tuân thủ các quy định về an toàn lao động khi làm việc trong kho lạnh.
• Kịp thời xử lý các sự cố liên quan đến nhiệt độ, thiết bị làm lạnh hoặc các sự cố khác trong kho. Nếu có sự cố phát sinh, phải báo cáo ngay cho cấp trên và cá
