Tổ phó bếp/ Demi Chef de partie

Công việc chính: Hỗ trợ công việc trong bếp, đóng góp vào thành công chung của nhà hàng/khu vực phục vụ tiệc, theo các tiêu chuẩn của
Trách nhiệm Chính
Khách sạn
- Tổ chức và sắp xếp vị trí đã được phân công trong khu vực Bếp hiệu quả nhất có thể nhằm tăng tốc độ làm việc và tối đa hóa hiệu suất
- Luôn linh hoạt hỗ trợ, phối hợp chặt chẽ với các nhân viên khác, chú trọng đến thành công chung của Khách sạn và sự hài lòng của khách
- Đảm bảo tuân thủ các Quy trình Vận hành Tiêu chuẩn của Bộ phận
làm việc
- Ghi nhãn thực phẩm đúng cách nhằm duy trì các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP)
- Thường xuyên kiểm tra hàng nhận từ Tổng Kho Thực phẩm, khâu nhận hàng và các kho thực phẩm của bếp theo đơn mua hàng và đặt
hàng kho của bếp phó nhà hàng trên hệ thống quản lý thu mua (MC) đã được duyệt, đảm bảo hàng/nguyên vật liệu đạt chuẩn quy định của
Bếp
- Hỗ trợ bếp phó nhà hàng trong việc đảm bảo tất cả các tiêu chuẩn của bếp dành riêng cho khu vực bếp chỉ định được tuân thủ
- Hỗ trợ việc kiểm soát chất lượng thực phẩm được chuẩn bị trong khu vực bếp chỉ định theo đúng công thức, đồng nhất về chất lượng,
cách trình bày và ATVSTP
- Đảm bảo dụng cụ và trang thiết bị trong khu vực bếp chỉ định được duy trì ở tình trạng làm việc tốt, hạn chế tối đa hỏng hóc
- Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp được chỉ định đạt yêu cầu

- Có chứng chỉ đào tạo nghề bếp
- Có khả năng chế biến món và am hiểu văn hóa ẩm thực vùng miền
- Có kiến thức tốt về an toàn vệ sinh thực phẩm

Các chế độ BHXH, BHYT, BHTN, công đoàn đầy đủ
Lương cực hấp dẫn tương xứng năng lực
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, đồng nghiệp thân thiện
Các quyền lợi khác trao đổi cụ thể khi phỏng vấn

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-06-06 15:40:05