Tổ Trưởng Bếp (Mô Hình Hủ Tiếu Thái Lan)

- Bảo quản nguyên liệu kỹ càng, sử dụng tiết kiệm.
- Nhận, kiểm tra hàng hóa, đảm bảo chất lượng nhập vào; báo cáo ngay nếu có sai lệch.
- Chế biến món ăn; đảm bảo chất lượng và khẩu vị thức ăn theo công thức được hướng dẫn.
- Kiểm soát kho bếp & cost hiệu quả, đảm bảo không thất thoát hoặc thất thoát trong phạm vi cho phép.
- Vận hành, điều động nhân viên đảm bảo công việc diễn ra được thuận lợi.
- Tham gia sơ chế nguyên liệu, công tác chuẩn bị đầu ngày.
- Vận hành cửa hàng, kiểm soát nguyên vật liệu, chất lượng món ăn tại cửa hàng.
- Báo cáo ngay các sự cố/ vấn đề đến cấp cao hơn nếu không tự giải quyết được.
- Sắp xếp hàng hóa, dụng cụ, công cụ ngăn nắp.
- Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới thực hiện đúng quy trình.
- Kiểm tra và đặt hàng cuối ngày đảm bảo đủ hàng bán cho ngày làm việc.

- Có trách nhiệm, luôn là tấm gương mẫu mực cho đồng nghiệp và nhân viên tôn trọng, noi theo.
- Chịu được áp lực cao
- Có khả năng điều phối, tổ chức công việc một cách khoa học và hiệu quả
- Trung thực, tự tin, khả năng nhận định và phán đoán tốt, có sự nhạy bén trong công việc, có tầm bao quát
- Ít nhất kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B tại vị trí nhân viên bếp hoặc 6 tháng- 1 năm vị trí tương đương.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-10 01:45:30