Tổ trưởng Bếp Nướng

- Trực tiếp thực hiện các công đoạn nướng, sấy, quay, và các món theo yêu cầu.
- Báo cáo kịp thời tình trạng hao hụt, tồn kho, hư hỏng hoặc mất mát.
- Giám sát tuân thủ quy trình VSATTP trong khu vực bếp nướng.
- Kiểm tra, giám sát việc chuẩn bị nguyên liệu, tẩm ướp, sơ chế và nướng món ăn theo tiêu chuẩn.
- Đề xuất cải tiến công thức, món mới hoặc điều chỉnh quy trình cho phù hợp thực tế.
- Kiểm soát định lượng, chất lượng, trình bày món ăn trước khi ra phục vụ.
- Phân công, sắp xếp công việc hằng ngày cho nhân viên khu vực nướng và lò cơm.
- Đảm bảo không xảy ra sự cố cháy nổ, bỏng, điện hoặc thực phẩm không đảm bảo chất lượng.
- Đảm bảo thiết bị nướng, lò, khay, xiên, dao thớt… luôn sạch sẽ, bảo dưỡng đúng quy định.
- Hướng dẫn nhân viên kỹ thuật nướng đúng chuẩn (mức lửa, thời gian, tẩm ướp, trình bày).
- Theo dõi và kiểm soát lượng cơm được nấu, bảo đảm phục vụ đủ và đúng thời điểm.
- Phối hợp với các tổ khác (sơ chế, salad, chiên, hấp, trang trí món) để đảm bảo nhịp độ ra món.
- Quản lý quy trình vận hành lò nướng, bếp than, bếp gas hoặc thiết bị nướng chuyên dụng.

- Có sức khỏe tốt, chịu được áp lực công việc
- Từ 2 năm kinh nghiệm làm nghề bếp.
- Có tinh thần trách nhiệm cao
- Đam mê ẩm thực, hiểu biết ẩm thực vùng miền
- Chủ động dự giác trong công việc

- Được tham gia các hoạt động chung của công ty (du lịch, team building, sự kiện…);
- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, lộ trình thăng tiến rõ ràng.
- Lương tháng 13 và 14 theo kết quả kinh doanh;
- Thưởng 2% doanh thu trước thuế;
- Được hưởng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN;
- Xét đánh giá tăng lương theo KPIs hàng tháng và tăng lương 5% hàng năm.
- Phụ cấp 2 bữa ăn: Chúng tôi không chỉ muốn nhân viên ăn no mà còn phải ăn ngon;
- Được tham gia các khóa huấn luyện, đào tạo nâng cao kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ…

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-10-29 17:35:03