Tổ Trưởng Phục Vụ Nhà Hàng Hoa

Nhiệm vụ 1: Chuẩn bị các công việc trước khi vào ca
- Kiểm tra công việc chuẩn bị trước giờ phục vụ, đón khách;
- Phân công nhân viên cấp dưới thực hiện các công việc chuẩn bị công cụ dụng cụ, vật dụng, trang thiết bị, set up bày bàn, vệ sinh sạch sẽ tại khu vực phụ trách;
- Phối hợp với các nhân viên khác thực hiện công việc chuẩn bị;
- Hỗ trợ các bộ phận khác khi có yêu cầu.
Nhiệm vụ 2: Quản lý nhân viên, giám sát tiêu chuẩn phục vụ
- Kiểm tra và giám sát tình hình chấp hành quy chế, nội quy của nhân viên trong bộ phận;
- Phân công, sắp xếp khu vực làm việc cho nhân viên;
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
Nhiệm vụ 3: Quản lý hàng hóa, tài sản
- Báo cáo với cấp trên các trường hợp hư hỏng, trục trặc, thiếu thừa và chuyển cho bộ phận bảo trì;
- Lập các phiếu đề nghị xuất kho gửi cho cấp trên duyệt và tiến hành nhận hàng tại kho.
- Kiểm tra các máy móc, thiết bị, vật dụng thuộc khu vực phụ trách trước khi vào ca;
- Theo dõi, kiểm tra việc sử dụng các công cụ trong ca làm việc;
Nhiệm vụ 4: Tiến hành công việc kết thúc ca và báo cáo
- Kết thúc ca, giao ca cho ca sau.
- Kiểm tra toàn bộ các công việc kết thúc ca tại khu vực phụ trách;
- Phân công nhân viên thực hiện các công việc kết thúc ca: thu dọn, vệ sinh,…;
- Báo cáo công việc hàng ngày cho cấp trên vào cuối mỗi ca (các sự cố xảy ra, cá nhân làm việc tốt, các công việc đột xuất khác,…);

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-09-18 15:15:02