Tổng bếp Phó/Executive Sous Chef

Quản Lý Hoạt Động Bếp:
Hỗ trợ Tổng Bếp Trưởng trong việc quản lý hoạt động hàng ngày của bếp, đảm bảo mọi công việc được thực hiện theo các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn.
Lập Kế Hoạch và Quản Lý Nhân Sự:
Điều phối công việc của đầu bếp và nhân viên nhà bếp để đảm bảo hiệu suất và chất lượng công việc.
Tham gia vào quá trình lập kế hoạch sản xuất thực phẩm và quản lý nhân sự trong bếp.
Kiểm Soát Chất Lượng:
Đảm bảo rằng mọi món ăn được chuẩn bị đều tuân theo các tiêu chuẩn chất lượng và hương vị của khách sạn.
Thực hiện kiểm tra định kỳ về an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy tắc vệ sinh.
Đào Tạo và Phát Triển Nhân Viên:
Hướng dẫn, đào tạo và phát triển kỹ năng của nhân viên nhà bếp để nâng cao chất lượng và hiệu suất làm việc.
Tạo điều kiện để nhân viên phát triển sự nghiệp trong ngành ẩm thực.
Hợp Tác với Bộ Phận Khác:
Hợp tác với đầu bếp chính và các đầu bếp chuyên nghiệp để thực hiện các sự kiện đặc biệt hoặc thực đơn mới.
Tương tác với bộ phận nhà hàng và các bộ phận khác để đảm bảo sự hiệu quả trong quá trình phục vụ thực phẩm.
Quản Lý Chi Phí và Nguyên Liệu:
Theo dõi và kiểm soát nguyên liệu, lên kế hoạch đặt hàng để đảm bảo sự hiệu quả về chi phí và nguyên liệu.
Giải Quyết Vấn Đề:
Xử lý mọi vấn đề xuất hiện trong quá trình làm việc của bếp, từ việc giải quyết xung đột đến tối ưu hóa quy trình làm việc.

Kinh nghiệm làm việc trong ngành ẩm thực, đặc biệt là trong khách sạn hoặc nhà hàng 5 sao.
Kỹ năng lãnh đạo và quản lý nhóm tốt.
Tốt nghiệp từ Trung Cấp, Cao Đẳng
Kiến thức vững về vệ sinh an toàn thực phẩm và quy tắc vệ sinh.
Tinh thần sáng tạo và khả năng làm việc chặt chẽ theo tiêu chuẩn cao.
Kiến thức sâu rộng về kỹ thuật nấu ăn và quản lý nhà bếp.
Có văn bằng/ chứng chỉ liên quan đến nghề chế biến món ăn do cơ quan có thẩm quyền cấp.

Thưởng Lễ, Tết, Hiếu, Hỷ
Thưởng lương tháng 13, thưởng hiệu quả công việc
Được hưởng đầy đủ các chế độ bảo hiểm BHXH,BHYT,BHTN,BHPVI
Được hỗ trợ chi phí ăn ở, KTX, chi phí đi chuyển đến Phú Quốc
Làm việc trong môi trường chuyên nghiệp
Time working: 48h/weeks
Chế độ tăng lương theo thâm niên
Ưu đãi cho cấp quản lý khi sử dụng dịch vụ tại khách sạn

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-26 00:32:29