Tổng Quản Lý Nhà Hàng

Kinh Doanh
Giám sát và quản lý hiệu quả hoạt động hàng ngày.
Xử lý các phàn nàn của khách hàng và duy trì trải nghiệm tích cực cho tất cả khách.
Phối hợp cùng với bếp trưởng lên thực đơn, thiết kế menu theo chủ đề các dịp lễ lớn trong năm để đáp ứng yêu cầu của thực khách.
Tổ chức hoạt động nhà hàng hiệu quả .
Theo dõi khách hàng VIP, khách hàng thân thiết của nhà hàng và trực tiếp gặp gỡ, thăm hỏi khách hàng đột xuất và định kỳ.
Phối hợp với phòng kinh doanh và tiếp thị xây dựng kế hoạch marketing và bán hàng cho nhà hàng và tổ chức theo kế hoạch đã được Ban Giám Đốc duyệt
Phát triển và thực hiện chiến lược kinh doanh để đạt được mục tiêu doanh thu và lợi nhuận.
Triển khai, kiểm tra việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu trong nhà hàng.
Đảm bảo luôn cung cấp mức dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng.
Triển khai, kiểm tra việc sử dụng hệ thống nhận diện thương hiệu trong nhà hàng.
Xử lý các phàn nàn của khách hàng và duy trì trải nghiệm tích cực và thân thiện cho tất cả khách.
Đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt với các quy định về an toàn và sức khỏe địa phương, luật lao động và luật liền quan về dịch vụ ăn uống.
Phối hợp với phòng kinh doanh và tiếp thị xây dựng kế hoạch marketing và bán hàng cho nhà hàng và tổ chức theo kế hoạch đã được Ban Giám Đốc duyệt
Tổ chức thực hiện kế hoạch tài chính đã được duyệt, đảm bảo các chỉ tiêu về doanh số và lợi nhuận.
Tổ chức hệ thống đánh giá về khách hàng (các nhu cầu của khách, khếu nại, sự thoả mãn) theo quy định của công ty và chuyển các thông tin về khách hàng cho phòng kinh doanh tiếp thị.
Nhân sự
Tổ chức triển khai, giám sát thực hiện chính sách nhân sự, nội quy của công ty.
Lãnh đạo và thúc đẩy đội ngũ nhân viên trong các bộ phận khác nhau, bao gồm bộ phận FOH, BOH và các bộ phận thời vụ trong nhưng dịp event và tiệc .
Phát triển đào tạo đội ngũ kế cận cho bộ khung quản lý của nhà hàng.
Tổ chức việc đào tạo, phân công việc, đánh giá nhân sự.
Lập kế hoạch phân tích nhu cầu nhân sự và thông qua Ban Giám Đốc điều hành duyệt.
Đảm bảo công tác an ninh trong nhà hàng đạt hiệu quả cao.
Xây dựng bộ máy nhân sự đảm bảo các yêu cầu được giao.
Tài sản, hàng hóa
Theo dõi việc mua hàng hoá theo định mức tồn kho tối thiểu.
Theo dõi và điều chỉnh định mức sử dụng, định mức tồn kho tối thiểu.
Theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản, máy móc định kỳ và lập báo cáo hàng tháng;

Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc và tinh thần trách nhiệm
Hiểu biết về các quy định pháp lý và sự an toàn ẩm thực địa phương.
Kỹ năng đào tạo và giám sát đội ngũ nhân viên .
Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong quản lý nhà hàng
Kỹ năng giao tiếp và thiết lập mối quan hệ với khách hàng.
Bằng cử nhân chuyên ngành quản lý dịch vụ ẩm thực, quản trị kinh doanh hoặc một lĩnh vực liên quan là điều được ưu tiên.
Kỹ năng lãnh đạo và quản lý tốt

Lương ví trí từ 16.000.000 + thưởng theo KPIs (thỏa thuận),
Chế độ BHXH, BHYT, BHTN, thưởng theo năng lực làm việc.
Chính sách phúc lợi khác: Tiệc công ty hằng năm, nghỉ lễ, nghỉ phép
Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, được hưởng các chế độ theo qui định của công ty và luật lao động

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-12 22:20:27