[TP. HCM] Trưởng Ca Bếp - Chef De Partie

Địa điểm làm việc: Nhà hàng Bonchon Aeon Mall Tân Phú; Nhà hàng Bonchon Lý Tự Trọng (Q.1)
Tuân thủ & kiểm soát việc chế biến món ăn trong Bếp theo đúng công thức, định mức tiêu hao cho phép và định lượng thành phẩm
Tham gia kiểm kê Kho/ hỗ trợ trong hệ thống khi được điều động
Hướng dẫn nhân viên tuân thủ quy trình nghiệp vụ, quy chuẩn Bếp, tham gia huấn luyện, đào tạo nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên
Quản lý Food cost với các loại nguyên vật liệu của Bếp theo sự hướng dẫn và yêu cầu của cấp quản lý
Đảm bảo khu vực Bếp tuân thủ các quy định về ATTP, PCCC
Theo dõi, quản lý thiết bị, công cụ dụng cụ, tài sản trong khu vực Bếp
Phối hợp cùng cấp quản lý giải quyết phàn nàn, khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn trong ca làm việc
Phối hợp cùng cấp quản lý sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên nếu cần
Trực tiếp kiểm tra, xác nhận số lượng & chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu mua vào khi nhận hàng trong ca
Đảm bảo tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào trong ca
Tiếp nhận, kiểm tra phiếu mua hàng từ Bếp trong ca của mình
Kiểm tra tổng thể chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng
Quản lý hàng hóa trong ca và báo cáo cho cấp quản lý
Trực tiếp chế biến món ăn, điều phối đơn hàng đảm bảo đúng (số lượng, thời gian) & đủ trong ca
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý

Kỹ năng giao tiếp, kỹ năng xử lý tình huống
Tiếng Anh giao tiếp cơ bản là lợi thế
Kỹ năng quản lý nhân sự, tổ chức & quản lý công việc tốt
Tối thiểu 01 năm kinh nghiệm đảm nhiệm vị trí Chef de Partie hoặc 02 năm vị trí Demi Chef;
Kỹ năng Tin học cơ bản (Excel)
Có kiến thức toàn diện về ẩm thực, tay nghề chuyên môn khá tốt về món chiên, bếp nóng
Có niềm đam mê ẩm thực, đặc biệt là ẩm thực Hàn/ Á
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm tại các mô hình chuỗi/ Nhà hàng Hàn Quốc

Tham gia BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ sau 2 tháng thử việc
Phụ cấp gửi xe, hỗ trợ ăn trưa với ca làm việc từ 6 tiếng trở lên
Cơ hội được đào tạo, nâng cao tay nghề từ đội ngũ chuyên gia, quản lý giàu kinh nghiệm
Tận hưởng các ưu đãi dành riêng cho thành viên Bonchon: giảm giá 20% khi ăn tại Nhà hàng, voucher sinh nhật hàng tháng,

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-26 00:32:13