(TP.HCM) TỔ TRƯỞNG BẾP

Trực tiếp chế biến món ăn, điều phối đơn hàng đảm bảo đúng (số lượng, thời gian) & đủ trong ca
Hướng dẫn nhân viên tuân thủ quy trình nghiệp vụ, quy chuẩn Bếp, tham gia huấn luyện, đào tạo nâng cao tay nghề cho đội ngũ nhân viên
Quản lý hàng hóa trong ca và báo cáo cho cấp quản lý
Địa điểm làm việc: Nhà hàng Bonchon Aeon Mall Tân Phú hoặc Nhà hàng Bonchon Ngô Đức Kế_Q.1
Tham gia kiểm kê Kho/ hỗ trợ trong hệ thống khi được điều động
Kiểm tra tổng thể chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách hàng
Theo dõi, quản lý thiết bị, công cụ dụng cụ, tài sản trong khu vực Bếp
Quản lý Food cost với các loại nguyên vật liệu của Bếp theo sự hướng dẫn và yêu cầu của cấp quản lý
Phối hợp cùng cấp quản lý giải quyết phàn nàn, khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng món ăn trong ca làm việc
Đảm bảo tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào trong ca
Đảm bảo khu vực Bếp tuân thủ các quy định về ATTP, PCCC
Trực tiếp kiểm tra, xác nhận số lượng & chất lượng hàng hóa, nguyên vật liệu mua vào khi nhận hàng trong ca
Tiếp nhận, kiểm tra phiếu mua hàng từ Bếp trong ca của mình
Phối hợp cùng cấp quản lý sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên nếu cần
Tuân thủ & kiểm soát việc chế biến món ăn trong Bếp theo đúng công thức, định mức tiêu hao cho phép và định lượng thành phẩm
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp quản lý

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-11-11 12:45:03