[Trung tâm Hội nghị Vin Palace] Bếp trưởng Bếp Bánh

Đào tạo kỹ năng chuyên môn cho nhân viên theo kế hoạch.
Kiểm tra tình trạng nhân sự đầu ca, phân công và triển khai công việc trong khu vực bếp bánh.
Setup, kiểm tra và phụ trách quầy bánh trong buffet; đảm bảo trưng bày đúng tiêu chuẩn thương hiệu.
Kiểm tra nguyên vật liệu, bán thành phẩm; đảm bảo đủ hàng và chất lượng đạt chuẩn cho ca làm việc.
Đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên trong ca.
Theo dõi hạn sử dụng, kiểm tra chất lượng thực phẩm nhập – xuất hàng ngày; kiểm tra lưu mẫu và các checklist liên quan.
Đề xuất hủy thực phẩm không đạt chất lượng.
Giám sát việc sử dụng, bảo quản tài sản – máy móc – công cụ trong bếp bánh.
Kiểm tra vệ sinh khu vực làm việc, dụng cụ, kho bãi; đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn ATVSTP.
Hỗ trợ xử lý các yêu cầu phát sinh của khách trong giờ buffet liên quan đến bánh/pastry.
Trực tiếp sản xuất, hoàn thiện hoặc hỗ trợ chế biến bánh khi cần; kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi phục vụ.
Lên kế hoạch và đề xuất đặt hàng nguyên liệu theo nhu cầu sản xuất.
Bàn giao công việc và tình trạng khu vực bếp cho ca sau.

Am hiểu tiêu chuẩn ATVSTP, quản lý kho và kiểm soát chi phí.
Thành thạo kỹ thuật làm bánh Âu – Á, bánh sự kiện, tráng miệng lạnh/nóng, chocolate, decoration.
Kỹ năng quản lý đội ngũ, lập kế hoạch sản xuất và kiểm soát chất lượng món ăn.
Kinh nghiệm bếp bánh tối thiểu 3–5 năm, trong đó 1–2 năm ở vị trí Trưởng ca/Tổ trưởng hoặc tương đương.
Sáng tạo, tinh tế, chủ động và chịu được áp lực công việc.
Ưu tiên ứng viên đã làm tại khách sạn/resort, có khả năng training đội ngũ.

Đối với CBNV làm việc tại Vin Palace Ocean City: Hỗ trợ di chuyển 500.000 VNĐ/tháng (áp dụng cho CBNV có nhà ở cách nơi làm việc >20 km) hoặc hỗ trợ nhà ở 1.000.000 VNĐ/tháng (áp dụng cho CBNV có nhà cách nơi làm việc >30 km và đang thuê trọ)
Đối với CBNV làm việc tại Vin Palace Cổ Loa & Almaz: Hỗ trợ nhà ở 2.000.000 VNĐ/tháng (áp dụng cho CBNV có nhà ở cách nơi làm việc >40 km và đang phải thuê trọ)
Mức lương hấp dẫn.

Vui chơi thỏa thích tại VinWonders, Vinpearl Safari.
Khám sức khỏe định kỳ miễn phí hằng năm tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.
Ưu đãi khi sử dụng các dịch vụ nội bộ của Tập đoàn Vingroup (Vinpearl, Vinfast, Vinmec,...)
Bảo hiểm chăm sóc sức khỏe PVI.

Cơ hội đào tạo và phát triển sự nghiệp tại các Khách sạn/Resort mang dấu ấn tinh hoa Việt Nam.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp, hiện đại và đẳng cấp trong hệ sinh thái dịch vụ hàng đầu Việt Nam.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-12-12 19:35:03