TRƯỞNG BẾP Á | ASIAN CHEF

- Đảm bảo vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm / Ensure food hygiene and safety.
- Phối hợp cùng Quản lý Bộ phận để ra món mới, xây dựng menu mới / Coordinate with the Department Manager to create new dishes and menus.
- Đề xuất mua sắm các trang thiết bị, dụng cụ với Quản lý Bộ phận / Propose the purchase of equipment and tools to the Department Manager.
- Sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên hàng tuần và điều chỉnh phát sinh / Create weekly work schedules and make necessary adjustments.
- Chịu trách nhiệm về định lượng món ăn theo tiêu chuẩn của Công ty, duy trì tiêu chuẩn, cùng một món ăn nhưng tất cả các bếp nấu đều phải giống nhau. / Be responsible for portion control according to company standards, ensuring consistency across all kitchens for the same dish.
- Kiểm soát hoạt động của Bếp, tránh thất thoát hàng hóa / Oversee kitchen operations and prevent inventory loss.
- Chịu trách nhiệm về hoạt động của Bếp Á / Responsible for the quality of Asian cuisine
- Xây dựng kế hoạch định kỳ hàng tuần, tháng, năm về nhân sự- đào tạo, món ăn mới, đầu tư của bộ phận trình Quản lý Bộ phận / Develop weekly, monthly, and annual plans for staffing, training, new dishes, and departmental investments, and present them to the Department Manager.
- Tổ chức buổi họp đầu ca để hướng dẫn, truyền đạt thông tin cho nhân viên / Conduct daily briefings to instruct and inform staff.
- Kiểm soát công việc sơ chế, hàng hóa, nguyên vật liệu trong kho, công tác xuất nhập hàng của các outlet / Oversee the preparation of ingredients, inventory management, and the inflow/outflow of goods at all outlets.
- Trực tiếp thực hiện công việc nấu ăn theo chuyên môn khi cần thiết / Directly participate in cooking tasks as needed.
- Các công việc khác theo sự phân công của Quản lý / Perform other tasks as assigned by management.

• Good health, mature and pleasant personality and neat apperance.
• Strong Administration skills, along with excellent communication and negotiation.
• Culinary/Chef management certification
• 2+ year experience at same position in Hotels/Resorts 4- 5*
• Able to cope with pressure.
• English language skills
• Detailed knowledge of working practices of Reservation
• Computer literate, knowledgeable of Front Office computer system (Opera).

• Accident Insurance (24/7)
• Social insurance
• Housing allowance
• Other benefits for Management
• Competitive salary

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-27 13:25:02