Trưởng bếp bánh/ Pastry Chef

• Chịu hoàn toàn trách nhiệm về bộ phận của mình.
• Đảm bảo các tiêu chuẩn sản xuất bánh và cách trình bày bánh được duy trì và luôn được cải tiến.
• Sắp xếp việc sản xuất bánh một cách hiệu quả về chi phí và hợp vệ sinh.
• Kiểm soát và chịu trách nhiệm về nỗ lực đạt được các mục tiêu về kiểm soát chi phí thực phẩm & nhân công.
• Kiểm soát chi phí thực phẩm bằng cách duy trì tiêu chuẩn thực phẩm với chi phí hợp lý thông qua làm việc với bộ phận mua hàng để kiểm
tra giá cả, biến động giá cả thị trường, chất lượng, v.v.
• Duy trì và giám sát các quy trình An toàn thực phẩm.
• Tìm cách cải thiện hiệu quả của các hoạt động mang lại lợi ích cho khách hàng của chúng tôi.
• Không ngừng nỗ lực cải tiến quy trình vận hành và tìm các biện pháp cắt giảm chi phí mà không ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ hoặc
• Phối hợp tuyển dụng nhân sự, đào tạo và kỷ luật tất cả nhân viên bếp.
sản phẩm mà khách hàng nhận được.

• Có ít nhất 3 năm kinh nghiệm làm trong bếp bánh ngọt trong đó có 2 năm kinh nghiệm quản lý trong cơ sở sản xuất bánh ngọt số lượng
lớn.
• Khả năng kêu gọi tinh thần trách nhiệm, chú ý đến chi tiết, xử lý nhiều nhiệm vụ và thể hiện mức độ kiên nhẫn cao.
• Có kiến thức sâu rộng về thiết bị nhà bếp
• Biết sử dụng máy tính và phần mềm cơ bản.
• Làm việc trong điều kiện làm việc áp lực cao.
• Có tính cách vui vẻ và hướng ngoại.
• Kiến thức làm việc về các kỹ thuật làm bánh ngọt tiên tiến.
• Kiến thức kỹ lưỡng hoặc các nguyên tắc cơ bản về bánh ngọt.

- BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ
- Mức lương cạnh tranh và hấp dẫn
- Được hỗ trợ: ăn ca

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-30 19:05:02