Trưởng Bộ Phận Nhà hàng/ Food & Beverage Manager

• Thiết lập hệ thống giám sát và thực hiện mục tiêu của bộ phận ẩm thực
• Nghiên cứu và đề xuất các ý tưởng về các chương trình hoặc các đợt khuyến mãi và quảng cáo nhà hàng để tăng doanh thu
• Chịu trách nhiệm quản lý và đạt được lợi nhuận cho tất cả các hoạt động của bộ phận ẩm thực bao gồm: nhà hàng, quầy bar, phòng tiệc
• Tuân thủ nội quy, quy đinh của khách sạn liên quan đến vệ sinh, an toàn, hoặc các yêu cầu tuân thủ khác cũng như những tiêu chuẩn thương hiệu, chính sách và thủ tục của công ty
• Xây dựng kế hoạch hoạt động tháng, tuần cho bộ phận nhà hàng và tổ chức thực hiện.
• Tối đa hoá lợi nhuận trong tất cả lĩnh vực của bộ phận
• Giám sát về việc quản lý nhà hàng, quầy bar, và phòng tiệc
• Cung cấp dịch vụ hỗ trợ chuyên nghiệp, tư vấn và điều hành công việc hiệu quả nhằm hỗ trợ Giám đốc điều hành đạt được mục tiêu chiến lược
• Tham gia tích cực vào việc đóng góp ý kiến nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ
• Xây dựng và cam kết thực hiện chiến lược tài chính nhằm hỗ trợ mục tiêu doanh thu tổng thể của khách sạn
• Chịu trách nhiệm quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật, tài sản và hàng hoá của nhà hàng
• Giải quyết các sự việc phát sinh liên quan hàng ngày, các phàn nàn của khách hàng
• Chịu trách nhiệm hướng dẫn và đào tạo nhân viên làm việc theo tiêu chuẩn khách sạn
• Xây dựng hệ thống quản lý chất lượng dịch vụ của bộ phận ẩm thực
• Phối hợp với các bộ phận khác thực hiện công việc
• Xây dựng hệ thống đào tạo cho toàn bộ nhân viên bộ phận ẩm thực
• Đạt được doanh thu ngân sách, chuẩn bị chi phí dự báo, giám sát và kiểm soát đồ ăn, uống hàng tháng.
• Chịu trách nhiệm về kế hoạch phát triển dịch vụ ẩm thực
• Xây dựng và quản lý ngân sách của bộ phận
• Nghiên cứu nhu cầu và sở thích về các món ăn của khách. Xây dựng các thực đơn hợp lý nhất
• Xây dựng kế hoạch hoạt động và quản lý nguồn lực nhân sự hiệu quả nhất
• Báo cáo kết quả các sự việc hàng ngày cho Ban Quản lý.
• Nghiên cứu và đưa ra các biện pháp nhằm hạn chế tối đa mức lãng phí thực phẩm và thức ăn thừa.
• Tham gia vào việc chuẩn bị ngân sách hoạt động hàng năm

- Có từ 3- 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương trong khách sạn 4 sao trở lên
- Khả năng tiếng Anh khá
- Tinh thần cầu tiến, ham học hỏi
- Tốt nghiệp các chuyên ngành liên quan đến Chuyên ngành Ẩm thực, Nhà hàng, quầy Bar
- Khả năng Lãnh đạo tốt, sắc xảo, nhạy bén trong xử lý tình huống
- Chịu được áp lực công việc lớn

- Thu nhập tương xứng với năng lực
- Lương, phí phục vụ, phụ cấp điện thoại
- Hỗ trợ nhà ở Nhân viên và cơm ca
- Được làm việc trong môi trường thân thiện, năng động, chuyên nghiệp, cởi mở và sáng tạo.
- Được tham gia BHXH- BHYT- BHTN
- Thu nhập ổn định và các chế độ phúc lợi cạnh tranh.

Cập nhật gần nhất lúc: 2025-07-02 13:30:02