Trưởng ca bếp

Giám sát, điều phối công việc các vị trí trong ca, hỗ trợ các vị trí khi cần để đảm bảo chất lượng món ăn và tiến độ công việc.
Sử dụng, bảo quản tốt thiết bị, công cụ dụng cụ trong bếp
bàn giao cho ca sau.
Phối hợp cùng bếp phó kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách.
Kiểm tra, chuẩn bị các khâu cần thiết trước khi nhận ca và giao ca: nguyên liệu, dụng cụ, quầy buffet,…
thêm, mua thêm.
Thực hiện bảo quản nguyên liệu chế biến đúng quy định, tránh lãng phí tiêu hao
Làm việc theo sự sắp xếp của Bếp trưởng hoặc Bếp phó.
Đôn đốc, nhắc nhở nhân viên trong ca làm việc, đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp, an toàn trong suốt ca làm việc và trước khi
Hàng ngày kiểm tra tình hình bán, sử dụng các mặt hàng, nguyên liệu để báo cáo cấp trên để có kế hoạch tiếp tục sử dụng hoặc làm
Báo cáo công việc hàng ngày cho bếp phó/bếp trưởng.
Tham gia các khóa đào tạo của bộ phận theo kế hoạch.
Trực tiếp chế biến món ăn theo chuyên môn theo đúng quy trình đảm bảo VSATTP và chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn
Thường xuyên kiểm tra kho gas, các vị trí cầu dao điện,… đảm bảo an toàn
English version
Work under the direction of the Head Chef or Sous Chef.
Check and prepare all necessary items before and after each shift, including ingredients, tools, buffet counter, etc.
Directly prepare dishes according to specialization, following proper procedures to ensure food safety and hygiene (FSH) and meet quality standards.
Monitor daily sales and usage of ingredients and items, and report to superiors for planning continued use, additional preparation, or purchasing.
Properly store ingredients according to regulations to avoid waste and loss.
Use and maintain kitchen equipment and tools in good condition.
Supervise and remind staff during the shift to keep the working area clean, organized, and safe throughout the shift and before handing over to the next shift.
Regularly inspect the gas storage, electrical switches, and other safety points to ensure safety.
Oversee and coordinate tasks among positions during the shift, and support team members when needed to maintain food quality and workflow.
Collaborate with the Sous Chef to check dish quality before serving to guests.
Participate in departmental training sessions as scheduled.
Report daily work progress to the Sous Chef/Head Chef.

Ham học hỏi, tinh thần làm việc nhóm tốt
Làm việc theo ca.
Có kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương tại các nhà hàng khách sạn 4*- 5*
Nhanh nhẹn, sức khỏe tốt.
English version
Experience in a similar position at 4- to 5- star hotels or restaurants
Energetic and physically fit
Eager to learn with a strong team spirit
Willing to work in shifts

Nhận Service Charge ngay từ tháng thử việc.
Tham gia đầy đủ các hoạt động nội bộ của khách sạn.
Ưu đãi giảm giá nội bộ khi bản thân cùng gia đình sử dụng dịch vụ của khách sạn.
Thưởng hiệu quả kinh doanh hàng năm hấp dẫn căn cứ theo tình hình kinh doanh.
Mức thu nhập cạnh tranh và được xem xét tăng lương hàng năm dựa trên hiệu quả công việc.
12 ngày nghỉ phép/năm.
Lương tháng thứ 13
Cung cấp đồng phục và bữa ăn ca miễn phí.
Tham gia đầy đủ BHXH, BHTN theo quy định pháp luật Việt Nam.
Cơ hội phát triển và lộ trình thăng tiến tại khách sạn và trong toàn bộ hệ thống tập đoàn Fraser Hospitality toàn cầu.
Thưởng tiền mặt vào các dịp lễ đặc biệt (Quốc Khánh, Tết Âm lịch, Tết Dương Lịch, Ngày Quốc tế Lao động,..).
English version
Opportunities for career development and advancement within the hotel and across the global Fraser Hospitality Group.
Competitive salary with annual performance- based salary reviews.
Attractive annual performance bonus based on business results.
13th- month salary
Cash bonuses on special holidays (National Day, Lunar New Year, New Year’s Day, International Labor Day, etc.).
Full participation in social insurance and unemployment insurance in accordance with Vietnamese law.
Service charge entitlement starting from the probationary period.
12 days of annual leave per year.
Complimentary uniform and duty meals provided.
Exclusive internal discounts for employees and their families when using hotel services.
Full participation in the hotel’s internal activities and events.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-02-12 09:25:03