Trưởng ca Bếp

Thường xuyên kiểm tra kho gas, các vị trí cầu dao điện,… đảm bảo an toàn
Thực hiện bảo quản nguyên liệu chế biến đúng quy định, tránh lãng phí tiêu hao
Báo cáo công việc hàng ngày cho bếp phó/bếp trưởng.
Sử dụng, bảo quản tốt thiết bị, công cụ dụng cụ trong bếp
Trực tiếp chế biến món ăn theo chuyên môn theo đúng quy trình đảm bảo VSATTP và chất lượng món ăn theo tiêu chuẩn
Kiểm tra, chuẩn bị các khâu cần thiết trước khi nhận ca và giao ca: nguyên liệu, dụng cụ, quầy buffet,…
Hàng ngày kiểm tra tình hình bán, sử dụng các mặt hàng, nguyên liệu để báo cáo cấp trên để có kế hoạch tiếp tục sử dụng hoặc làm thêm, mua thêm.
Tham gia các khóa đào tạo của bộ phận theo kế hoạch.
Đôn đốc, nhắc nhở nhân viên trong ca làm việc, đảm bảo khu vực làm việc sạch sẽ, ngăn nắp, an toàn trong suốt ca làm việc và trước khi bàn giao cho ca sau.
Giám sát, điều phối công việc các vị trí trong ca, hỗ trợ các vị trí khi cần để đảm bảo chất lượng món ăn và tiến độ công việc.
Phối hợp cùng bếp phó kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ khách.
Làm việc theo sự sắp xếp của Bếp trưởng và Bếp phó.

Ham học hỏi, tinh thần làm việc nhóm tốt
Làm việc theo ca.
Có kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương tại các nhà hàng khách sạn 4*- 5*
Nhanh nhẹn, sức khỏe tốt.

Chế độ bảo hiểm, Du Lịch, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Nghỉ phép năm

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-26 00:55:03