TRƯỞNG CA BẾP Á - ÂU (CHEF DE PARTIE)

Báo cáo trực tiếp và kịp thời với Bếp trưởng những sự cố bất thường xảy ra trong ca làm việc như: máy móc hư hỏng, thực phẩm hư hỏng … để được chỉ đạo giải quyết.
Kiểm tra việc thực hiện Nội quy Lao động của từng nhân viên (giờ giấc, trang phục, an toàn lao động, năng suất lao động …)
Chịu trách nhiệm trước Bếp trưởng về thực đơn, định lượng và chất lượng món ăn do mình phụ trách (theo đúng đề xuất ban đầu với Bếp trưởng).
Chịu trách nhiệm về chất lượng, số lượng, định lượng món ăn của tổ phụ trách.
Thực hiện tốt chính sách bảo vệ môi trường của khách sạn (phân loại rác, tiết kiệm tài nguyên …).
Báo cáo và đề nghị ngay cho Bếp trưởng biện pháp giảm chi phí sản xuất khi thấy cần thiết.
Đề xuất thêm các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Chuẩn bị hàng hóa đầy đủ cho tổ bếp hàng ngày.
Điều phối lịch làm việc của nhân viên bếp trong tổ phụ trách
Bảo đảm tốt tình hình vệ sinh trong khu vực bếp, bảo quản hàng hóa đã xuất hoặc sử dụng trong ngày, đảm bảo thực hiện các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm trong tổ của mình.
Bảo quản tốt dụng cụ, sử dụng hợp lý tài sản do Tổ bếp phụ trách.
Phân công công việc và chịu trách nhiệm với Bếp trưởng về mọi hoạt động của tổ.
Đưa ra thực đơn mới khi Bếp trưởng yêu cầu.

Trình độ : Chứng chỉ nghề hoặc bằng cử nhân về ẩm thực chuyên nghiệp.
Kinh nghiệm : Có kinh nghiệm tại vị trí tương đương tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng 5 sao nội địa và quốc tế.
Ngôn ngữ : Có khả năng nói, viết cơ bản bằng tiếng Anh.
Yêu cầu khác : Làm việc chăm chỉ; Trung thực; Có kỹ năng tổ chức và lãnh đạo tốt; Năng động; Chịu được áp lực cao; Có kỹ năng quản lý; Có hiểu biết và kinh nghiệm thực tế theo các tiêu chuẩn về VSATTP

Thời gian nghỉ: 6 ngày/tháng
Lương thoả thuận tuỳ theo năng lực, thưởng lễ, Tết đầy đủ cho nhân viên
Hỗ trợ tiền cơm ca, suất ăn ca sáng, ca đêm và cấp phát đồng phục đầy đủ cho nhân viên
Nhận 100% service charge ngay trong 2 tháng thử việc
Đóng BHXH đầy đủ theo quy định nhà nước sau 2 tháng thử việc
Làm việc tại môi trường trẻ, năng động, thân thiện

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-16 04:50:02