Mô tả công việc
Quản lý, xây dựng hồ sơ chất lượng:
- Lưu trữ các hồ sơ chất lượng của công ty.
- Thực hiện Hồ sơ công bố sản phẩm, kiểm nghiệm định kỳ hoặc đánh giá năng lực NCC khi có yêu cầu...
- Truy xuất nguồn gốc hàng hóa theo tháng, theo quý, theo lô và khi có yêu cầu phát sinh.
- Xây dựng soạn thảo các quy trình, quy định và vận hành áp dụng cho xưởng sản xuất phù hợp quy định nhà nước và đảm bảo chất lượng sản phẩm đến người tiêu dùng tốt nhất.
- Tham gia thiết lập, xây dựng các hệ thống quản lý chất lượng như ISO 22000, HACCP...
Kiểm soát hoạt động sản xuất
- Xây dựng, thực hiện checklist công việc hàng ngày. Đánh giá, ghi nhận kết quả kiểm tra giám sát và báo cáo định kỳ.
- Tiếp nhận thông tin, phối hợp với các bộ phận liên quan (OPS – CS) để xử lý khiếu nại về sản phẩm hoặc những phát sinh bất thường về sản phẩm. Cùng quản lý sản xuất xử lý, khắc phục, cải tiến các vấn đề về chất lượng.
- Xây dựng, kiểm soát và cải tiến quy trình sản xuất, công tác vệ sinh định kỳ theo quý, theo năm.
- Xây dựng, cập nhật tài liệu về đào tạo tập huấn kiến thức về ATTP theo quy định của Nhà nước & tiêu chuẩn nội bộ của công ty. Đào tạo, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân viên xưởng sản xuất.
- Thông qua hệ thống camera thực hiện kiểm soát quy trình thực hiện vệ sinh, sản xuất và các điều kiện khác (nhân sự, vận hành...)
- Kiểm tra, đánh giá chất lượng sản phẩm hàng ngày của Xưởng sản xuất.
- Kiểm soát hiệu quả sản xuất thực tế của Xưởng sản xuất.
- Kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đầu vào, tem nhãn sản phẩm, quá trình lưu kho bảo quản, quá trình sản xuất và quá trình xuất hàng nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuân thủ GMP, SSOP.
Làm việc với các Đoàn kiểm tra, thẩm định, đánh giá về Vệ sinh An toàn thực phẩm.
- Chuẩn bị hồ sơ pháp lý, các tài liệu cần thiết để làm việc, tiếp đón các đoàn kiểm tra về An toàn thực phẩm.
- Theo dõi hiệu lực và thực hiện Hồ sơ xin cấp mới hoặc cấp lại giấy phép An toàn thực phẩm khi mở mới cơ sở hoặc khi giấy phép cũ sắp hết hạn.
Phối hợp và hỗ trợ các bộ phận:
- Phối hợp, hỗ trợ các bộ phận khác để đạt được mục tiêu công việc chung của công ty.
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Trưởng Bộ phận
