Mô tả công việc:
Chúng tôi đang tìm kiếm một Trưởng nhóm Mua hàng giàu kinh nghiệm, chủ động và có tư duy tổ chức tốt để dẫn dắt hoạt động mua hàng cho hệ thống nhà hàng và dịch vụ suất ăn của công ty. Vai trò này chịu trách nhiệm điều phối nhóm mua hàng, làm việc với nhà cung cấp và đảm bảo nguồn cung ổn định, đúng chất lượng và tối ưu chi phí.
Nhiệm vụ chính:
• Báo cáo định kỳ cho Giám đốc Vận hành và đề xuất giải pháp kiểm soát chi phí hiệu quả.
• Đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc.
• Theo dõi tồn kho, dự báo nhu cầu và lên kế hoạch đặt hàng định kỳ.
• Xử lý các tình huống khẩn cấp liên quan đến nguồn cung và phát sinh trong quá trình vận hành.
• Thương lượng hợp đồng, giá cả và điều khoản với nhà cung cấp.
• Hỗ trợ xây dựng, cải tiến quy trình và chính sách mua hàng.
• Tìm kiếm, đánh giá và xây dựng mối quan hệ với nhà cung cấp nguyên vật liệu, bao bì và các sản phẩm liên quan.
• Phối hợp chặt chẽ với bộ phận bếp, kho, logistics và kế toán để đảm bảo đơn hàng được đặt và nhận đúng tiến độ.
• Quản lý và điều phối công việc hàng ngày của nhóm mua hàng.
• Cập nhật và quản lý hệ thống dữ liệu nhà cung cấp, bảng giá và hợp đồng mua hàng.
Job Description:
We are looking for an experienced and proactive Purchasing Team Leader to join our growing foodservice and restaurant chain business. You will be responsible for managing daily purchasing operations, coordinating with suppliers, and ensuring timely and cost- effective sourcing of goods and materials.
Key Responsibilities:
• Supervise and coordinate the daily activities of the purchasing team.
• Report directly to the Operations Director and assist in budgeting and cost control.
• Negotiate contracts, terms, and conditions with suppliers.
• Maintain and update supplier database, pricing records, and purchase contracts.
• Support in the development and implementation of procurement policies and SOPs.
• Ensure compliance with food safety, hygiene, and traceability standards.
• Work closely with kitchen operations, logistics, and accounting teams to ensure accurate ordering and smooth delivery.
• Monitor stock levels, forecast demands, and place orders accordingly.
• Source and evaluate suppliers to ensure stable supply, quality, and competitive pricing for ingredients, packaging, and other supplies.
• Handle emergency sourcing and resolve supply issues quickly and effectively.
