Trưởng sảnh

Chủ động đề ra các thay đổi cần thiết trong các hoạt động hay kế hoạch của Bộ phận Yến tiệc nhằm bảo đảm hoạt động trôi chảy và hiệu quả.
Đánh giá năng lực, đề xuất khen thưởng, động viên tinh thần, hướng dẫn và đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên.
Chịu trách nhiệm kiểm tra tổng quát về tiến độ và chất lượng công việc trong sảnh được giao phó.
Giải quyết các phát sinh, phàn nàn của khách hàng
Kiểm tra và duy trì chất lượng phục vụ.
Đánh giá nhân viên phục vụ tiệc thời vụ.
Chịu trách nhiệm kiểm kê tài sản hàng tháng với Kế Toán và báo cáo cho Ban quản lý.
Hoạt động trong tiệc :
Trước tiệc
- Kiểm tra, giám sát việc sắp xếp bàn tiệc theo yêu cầu tiệc;
- Điều phối nhân sự, điểm danh đầu giờ;
- Kiểm tra số lượng và chất lượng nhân sự phục vụ trong tiệc
- Kiểm tra, chuẩn bị và cung cấp công cụ dụng cụ (CCDC), trang thiết bị cần thiết cho tiệc;
- Kiểm tra tổng quát vệ sinh chung (CCDC, trang thiết bị, nhân sự, các khu vực thuộc sảnh) mức độ hoạt động của các trang thiết bị phục vụ trong tiệc.
- Chuẩn bị các giấy tờ liên quan đến công tác điều hành tiệc;
Trong tiệc
- Phối hợp BP Bếp lưu mẫu thực phẩm;
- Chủ trì họp ngắn đầu giờ để hướng dẫn cách sắp xếp và phục vụ theo yêu cầu tiệc;
- Kết hợp BP Kế toán để làm thủ tục thanh toán cho khách.
- Ký xác nhận thời gian bắt đầu, kết thúc buổi biểu diễn với đối tác dịchvụ;
- Giải quyết các vấn đề trong phạm vi trách nhiệm, hoặc báo cáo cấp trên;
- Làm việc với chủ tiệc về số lượng bàn, thức uống, thực đơn, ký xác nhận thông tin, ấn định thời gian làm lễ để thông báo đến các bộ phận liên quan;
Sau tiệc
- Kiểm tra, giám sát việc vệ sinh sau tiệc;
Kiểm tra và tắt các trang thiết bị trước khi ra về.

- Giới tính: Nam/Nữ
- Có từ 1 năm kinh nghiệm trở lên ở vị trí tương đương
- Tôt nghiệp Cao đẳng trở lên chuyên ngành liên quan
- Độ tuổi 28- 35 tuổi

• Làm việc tại nhà hàng là lâu dài, ổn định
• Môi trường làm việc nhà hàng: nhân văn, vui tươi, lành mạnh, chuyên nghiệp, thu nhập cao, chia cổ phần, nhiều cơ hội thăng tiến và học hỏi kinh nghiệm
• Được nhà hàng hỗ trợ khi gia đình nhân viên có sự cố, khó khăn không thể tự giải quyết được
• Được nhà hàng đào tạo nghiệp vụ
• Được nhà hàng cho hưởng lương thưởng tháng 13 cuối năm
• Được cấp đồng phục miễn phí khi nhân viên làm việc từ 1 năm trở lên
• Được nhà hàng thưởng trong tháng khi làm việc tốt
• Khi ký hợp đồng lao động được nhà hàng mua BHXH, BHYT và BHTN.
• Nhân viên nhà hàng được hưởng lương trong tháng đúng ngày
• Được nhà hàng tổ chức sinh nhật hằng năm
• Được nhà hàng cho hưởng lương cổ phần khi làm việc thâm niên (hết 4 năm trở lên).
• Được nhà hàng bao cơm trưa.
Phụ cấp khác: Tùy theo nhu cầu công việc

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-07-25 21:50:03