Trưởng Sảnh Nhà Hàng Tiệc Cưới

Trước tiệc / chuẩn bị
Kiểm tra toàn bộ setup sảnh: bàn ghế, số bàn, thực đơn, hoa, khăn lạnh, dụng cụ phục vụ, hàng vải, bàn gallery, tháp ly, bánh cưới, rượu Champagne, dao cắt bánh, thùng tiền mừng, đá khói.
Tiếp nhận thông tin tiệc/sự kiện từ cấp trên hoặc Phòng Kinh Doanh, lập kế hoạch tổ chức và triển khai cho nhân sự.
Lên kế hoạch nhân sự: nhân viên chính thức và thời vụ.
Đảm bảo vệ sinh khu vực phục vụ, kiểm tra ATVSTP.
Lập kế hoạch sử dụng CCDC và phân công nhân sự chuẩn bị theo từng khu vực.
Họp nhanh đầu ca: phổ biến thông tin tiệc, phân công nhiệm vụ, đào tạo thao tác.
Trong tiệc
Kiểm tra quầy bar, giám sát phân phối món.
Chuẩn bị rượu chào bàn cho CD- CR.
Điều phối nhân sự phục vụ, rước đèn, follow, bar, buffet, hậu cần.
Giám sát chất lượng phục vụ, xử lý tình huống.
Làm việc trực tiếp với khách hàng, xử lý yêu cầu phát sinh.
Triển khai chương trình lễ theo kịch bản.
Chịu trách nhiệm khu vực dọn đồ dơ và hậu cần.
Phối hợp với bếp, kỹ thuật, kinh doanh.
Sau tiệc
Giám sát vệ sinh và thu dọn sảnh.
Họp rút kinh nghiệm và đào tạo đội ngũ kế thừa.
Làm việc với khách về hóa đơn tạm tính (nếu cần).
Kiểm tra toàn bộ dụng cụ: ly, bình nước, tháp ly, dụng cụ bàn ăn, kho, hậu cần.

Ưu tiên từng quản lý tiệc từ 200 khách trở lên.
Tác phong nghiêm túc, tôn trọng kỷ luật, ngoại hình chuẩn.
Kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống, đào tạo nhân viên.
Có khả năng quyết định, giải quyết công việc độc lập.
Nam/Nữ từ 25 tuổi.
Tối thiểu 2 năm trở lên kinh nghiệm ở vị trí tương đương.
Sẵn sàng làm ca, cuối tuần và ngày lễ.

Cơm trưa tại Công ty.
Thưởng tháng 13 theo kết quả kinh doanh.
Làm việc trong môi trường Tập đoàn lớn, cơ hội thăng tiến.
Tiền thưởng và các chế độ phúc lợi khác theo quy định của Công ty và Nhà nước.
Thu nhập cao theo năng lực.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-11 17:20:02