Công việc đầu ca
Kiểm kê và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu tại khu vực bếp quản lý.
vật liệu khi hàng về.
Phối hợp cùng Bếp trưởng nhập hàng. Kiểm tra về số lượng lẫn chất lượng các nguyên
Xử lý hàng tồn đọng hôm trước nếu có.
Thực hiện chế biến món ăn chuyên môn
Kiểm tra lại món ăn trước khi phục vụ khách hàng.
Phân công cho nhân viên chế biến món ăn hoặc trực tiếp thực hiện.
Chế biến món ăn đúng quy trình, đảm bảo chất lượng món ăn.
Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn.
Chuẩn bị nguyên, vật liệu cần thiết theo công thức.
Quản lý khu vực bếp và nhân sự
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.
Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp quản lý.
Thường xuyên kiểm tra các nguyên vật liệu, đặt hàng khi cần thiết.
Kiểm tra, giám sát quá trình nhân viên làm và chế biến món ăn.
Hỗ trợ Bếp trưởng, Bếp phó xử lý các công việc liên quan.
Các công việc khác
Đánh giá hiệu quả và ý thức làm việc của nhân viên trực thuộc.
Thực hiện các công việc được cấp trên phân công.
Phối hợp với các bộ phận, vị trí khác để đảm bảo hệ thống bếp vận hành tốt.
....

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-10 14:25:33