Tuyển Trưởng ca/Giám sát Nhà hàng Elisa Food Hall

Quản lý vận hành ca- Tổ chức họp đầu ca, phân công vị trí làm việc cho từng nhân sự trong ca.- Kiểm tra set up line – vệ sinh – grooming – đồng phục – dụng cụ – quầy line – buffet – POS trước khi mở ca.- Giám sát toàn bộ hoạt động phục vụ khách trong ca, đảm bảo quy trình phục vụ, an toàn vệ sinh thực phẩm và hình ảnh thương hiệu.- Kiểm soát tốc độ phục vụ, điều phối nhân sự theo lưu lượng khách. 2. Kiểm soát chất lượng & hình ảnh- Đảm bảo món ăn đủ line, đúng tiêu chuẩn định lượng – trưng bày – nhiệt độ.- Kiểm tra liên tục vệ sinh khu vực phục vụ, bếp, kho trong ca.- Xử lý khiếu nại, phản hồi khách hàng và báo cáo kết quả cho Quản lý. 3. Quản lý nhân sự trong ca- Theo dõi chấm công, kỷ luật, tác phong và thái độ làm việc của nhân viên trong ca.- Đào tạo trực tiếp nhân viên mới, kèm cặp nhân sự yếu trong ca.- Đề xuất khen thưởng – nhắc nhở – xử lý vi phạm.- Kiểm soát doanh thu – tài sản trong ca- Giám sát bán hàng, upsell, kiểm soát order và thanh toán.- Kiểm soát tiền mặt, POS, quỹ thu ngân trong ca.- Kiểm tra bàn giao tài sản, dụng cụ, tồn kho đầu – cuối ca. 4. Báo cáo & bàn giao ca- Lập báo cáo ca: doanh thu, tồn line, sự cố, nhân sự, khiếu nại, hàng hủy.- Bàn giao rõ ràng cho ca sau và Quản lý nhà hàng.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-16 01:15:03