[Vinpearl PHÚ QUỐC] - TRƯỞNG BỘ PHẬN ẨM THỰC (FOOD & BEVERAGE MANAGER)

* Hạng mục công việc định kỳ
• Kiểm soát hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hòa tại nhà hàng/quầy F&B theo tiêu chuẩn
• Giám sát hoạt động thu ngân, báo cáo hàng bán, kiểm soát doanh thu, các số liệu và chứng từ
• Kiểm soát việc thực hiện nguyên tắc xuất- nhập- tồn, kiểm soát hàng hóa nguyên liệu tồn kho
• Thực hiện checklist VSATTP tại các khu vực F&B đảm bảo chất lượng an toàn phục vụ khách
• Kiểm soát hệ thống bảng nội quy, biển chức năng, cảnh báo, chỉ dẫn, bảng biển thông tin tại bếp & quầy phục vụ khách
• Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp, khu vực bày đồ ăn
• Kiểm soát chất lượng món ăn, trình bày trang trí các món ăn, cách thức phục vụ và định mức hạn mức theo tiêu chuẩn
* Hạng mục công việc phát sinh
• Đề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng F&B để nâng cao doanh thu F&B/khách và sự hài lòng của khách hàng
• Xác suất rà soát chất lượng thực phẩm đầu vào và việc tuân thủ thực đơn, Recipe
• Phối hợp với BP DVKH để xử lý yêu cầu, phàn nàn, phát sinh của khách hàng trong phạm vi quản lý
• Phối hợp với BP Kỹ thuật trong quá trình sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng thiết bị hạn chế ảnh hưởng đến vận hành chung
• Cập nhật, thay đổi thực đơn, nâng cao tốc độ phục vụ khách, đa dạng lựa chọn cho khách hàng

• Tối thiểu từ 5- 7 năm kinh nghiệm về quản lý nhà hàng, quản lý lễ tiệc, quản lý bar
• Giao tiếp tiếng Anh khá
• Có tầm nhìn và tư duy chiến lược; Hành động hướng đến kết quả; Xây dựng đội ngũ và nuôi dưỡng tài năng; Sáng tạo, đổi mới và dẫn dắt sự thay đổi
• Có kỹ năng truyền lửa, tạo động lực; Kết nối phối hợp; Tư duy dịch vụ; Giải quyết vấn đề và ra quyết định; Huấn luyện, đào tạo
• Tốt nghiệp từ Cao đẳng trở lên

Thu nhập CỰC KỲ HẤP DẪN, ngoài ra còn được hưởng các chế độ dưới đây:
+ Bảo hiểm chăm sóc sức khỏe Vingroup (ngoài chế độ bảo hiểm theo quy định của Nhà nước)
+ Teambuilding và du lịch hàng năm
+ Thưởng tháng lương 13, Lễ Tết...
+ Và các chế độ chính sách khác theo quy định của Công ty
+ Ưu đãi sử dụng dịch vụ nội bộ: Vinpearl, Vinmec, Vinfast, Vinschool, Vinhomes...

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-03-12 15:10:30