Chế biến thức ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình làm việc trong khu vực bếp;Cắt, rửa, chế biến các sản phẩm dưới sự chỉ dẫn một cách năng suất nhất;Tham gia đầy đủ các lớp đào tạo và...
Chế biến món ăn theo yêu cầu của thực kháchThực hiện công việc bếp là tiếp nhận hàng hóa, thực phẩm nhập vào bếp, sơ chế, mạ đồ, chế biến món ăn, sáng tạo món ăn, vệ sinh khu vực bếp, hướng dẫn phụ...
Lập kế hoạch mua sắm nguyên liệu chế biến;Quản lý các sản phẩm chế biến tại bếp;Quản lý chi phí;Tuyển chọn và đào tạo nhân viên mới;Phân công nhiệm vụ cho nhân viên;Kiểm tra An toàn lao động, Phòng...
Thực hiện chế biến các món ăn.Tuân thủ theo thực đơn, recipe.Thực hiện, giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.Giữ...
Lên danh mục mua sắm hàng ngày, đảm bảo food cost thuộc khu vực đảm nhận.Kiểm soát nguyên vật liệu, hạn chế lãng phí, đảm bảo bảo quản đúng quy chuẩn.Đảm bảo chất lượng dịch vụ trong ca Incharge.Đào...
- Kiểm tra nguyên liệu tồn, lên kế hoạch order hàng hóa.- Vệ sinh, sắp xếp khu vực bếp, bảo quản nguyên liệu tồn kho.- Tiếp nhận order, phân công, sơ chế và chế biến món theo tiêu chuẩn nhà hàng.-...
Kiểm tra và giám sát duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (ISO 22000).Tuân thủ theo thực đơn, recipe.Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.Kiểm tra thực phẩm cho...
• Chịu trách nhiệm thực hiện việc chế biến thực phẩm cho tất cả nhân viên và khách đến nhà máy, đảm bảo chất lượng bữa ăn, an toàn vệ sinh thực phẩm.• Đảm bảo định lượng trong mỗi khẩu phần đúng quy...
Chế biến và sáng tạo món ăn:Thiết kế và sáng tạo các món ăn hải sản a la carte hấp dẫn & các món á âu, đáp ứng tiêu chuẩn của nhà hàng.Đảm bảo hương vị, chất lượng, quy cách và thẩm mỹ cho từng...
Ca làm (6 ngày/tuần):17:30 – 2:00 sáng15:30 – 00:00 sáng16:30 – 01:00 sángĐảm bảo vệ sinh khu vực bếp và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo hoạt động...
• Nếm thử và kiểm tra thực phẩm được chế biến về độ tươi và chất lượng cần thiết.• Chuẩn bị phần ăn theo yêu cầu của bếp Phó và được bếp Phó kiểm tra trước khi phục vụ.• Có kiến thức về các món trong...
Chuyên môn & Vận hành bếpĐảm bảo tốc độ và chất lượng ra món trong giờ cao điểm, phối hợp hiệu quả với bộ phận FO.Tuân thủ công thức tiêu chuẩn và định mức đã được phê duyệt.Trực tiếp chế biến và...
Điều phối lịch làm việc của nhân viên bếp trong tổ phụ tráchBảo quản tốt dụng cụ, sử dụng hợp lý tài sản do Tổ bếp phụ trách.Báo cáo trực tiếp và kịp thời với Bếp trưởng những sự cố bất thường xảy ra...
Job Summary / Tóm tắt Công việc Chef de Partie- Asian Cuisine is a station leader and culinary expert responsible for the consistent, high- quality preparation and presentation of all dishes from...
Đảm bảo chất lượng, định lượng và tiêu chuẩn trình bày của món ănChế biến các món Âu/ món Á theo thực đơn của khách sạnKiểm soát nguyên vật liệu trong ca làm việcPhối hợp với phụ bếp, đảm bảo tiến độ...
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên bếp trong ca làm việc.Chuẩn bị và chế biến món ăn đúng tiêu chuẩn khẩu vị, chất lượng và trình bày của nhà hàng/khách sạn.Kiểm tra thiết bị bếp, báo cáo và đề xuất sửa...
Đảm bảo vệ sinh khu vực bếp quản lý.Vệ sinh các dụng cụ chế biến và để đúng nơi quy định.Vệ sinh tủ chứa đựng thực phẩm, sắp xếp gọn gàng.Thực hiện việc tẩm ướp gia vị món ăn.Báo cho kỹ thuật khi cần...
Vai trò: Hỗ trợ bếp trưởng, đảm bảo vận hành bếp và chất lượng món ăn.Công việc chính:Đảm bảo vệ sinh, an toàn khu vực bếpĐiều hành bếp khi bếp trưởng vắng mặtGiám sát và hỗ trợ nhân viên bếpKiểm tra...
Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu cầuGiữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếpKiểm tra thực phẩm hàng ngàyTrực tiếp chế biến món ăn khi có yêu cầuTuân thủ theo thực...
Công việc Vận hành đặc thù:Thực hiện các công việc của bộ phận BếpCông việc chuẩn bị- Giữ gìn, bảo quản các công cụ dụng cụ, máy móc thiết bị trong bếp.- Ghi nhận nhiệt độ ở các kho, tủ theo yêu...
+ Chế biến các món ăn dưới sự chỉ dẫn của tổ phó một cách hiệu quả & năng suất nhất;+ Tham gia đầy đủ các lớp đào tạo và tuân thủ các quy trình, quy định đã được hướng dẫn.+ Đảm bảo vệ sinh khu...
Follow all company and safety and security policies and procedures; report maintenance needs, accidents, injuries, and unsafe work conditions to manager; complete safety training and certifications....
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu; đồng thời lên kế hoạch order hàng hóa- Phối hợp với Trưởng bếp...
Đảm bảo tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.Train and guide new staff according to Asian kitchen standards.Hỗ trợ quản lý tồn kho, kiểm kê và đặt hàng nguyên vật liệu.Control...
Chịu trách nhiệm và phụ trách việc chuẩn bị món ăn cho khách trong nhà hàng Hải Sản hoặc nhà hàng Ý. Thay thế các đầu bếp khác trong thời gian họ vắng mặt, thực hiện nhiệm vụ của mình một cách lịch...
