Tham mưu & chiến lược vận hànhTham mưu BGĐ về chiến lược vận hành và định hướng phát triển Bộ phận Bếp. Xây dựng kế hoạch hoạt động ngắn hạn, dài hạn phù hợp tiêu chuẩn khách sạn 4–5 sao. Quản...
Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm đảm bảo đầy đủ cho: set menu, buffet, alacarte.Kiểm tra sổ giao ca, số lượng khách, menu, lượng khách sẽ sử dụng ẩm thực của bếp trong ca làm việc, sắp xếp, giám sát...
Strictly follow food safety and hygiene regulations.Cắt, lọc, chia khẩu phần thịt đúng định lượng và yêu cầu món ăn.Hỗ trợ các bộ phận bếp khác khi cần thiết.Đảm bảo nguyên liệu luôn tươi, đạt chất...
Kiểm tra tủ lạnh và các sản phẩm để tránh hư hỏng.Đảm bảo tất cả sự sản xuất và chuẩn bị đúng thời gian.Giữ gìn vệ sinh tiêu chuẩn trong thời gian làm việc.Tham khảo ý kiến Bếp phó về bất kỳ thay đổi...
• Maintains Health and safety standards in the kitchen• Oversees the food preparation, production and implementation of menus which are designed to deliver innovative, safe food and does so by...
Supervise and oversee the preparation of Japanese food items per guest orders or as assigned by kitchen management in accordance with production requirements and quality standards while maintaining a...
Công ty cổ phần đầu tư phát triển thương mại dịch vụ đỉnh phong
Xem nhanh
Chuẩn bị và chế biến món ăn.Quản lý và đào tạo nhân viên.Giải quyết sự cố và khiếu nại của khách hàng.Kiểm tra và giám sát vận hành.Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm.Điều hành công việc.
Performs other duties required to provide the service brand behavior and genuine hospitality Maintains a favorable working relationship with all other hotel employees to foster and promote a co-...
Theo dõi số lượng thức ăn được chuẩn bị.Đảm bảo phần ăn, cách bày trí và món trang trí thức ăn được phục vụ đúng cách.Thông báo cho nhân viên phục vụ Thực phẩm & Đồ uống về các món đặc biệt và...
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn lao động trong khu vực bếpEnsure food safety, hygiene, and kitchen safety standards are strictly followedPhân công và giám sát công việc của CommisAssign...
Đảm bảo các món ăn được chế biến đúng theo công thức, quy trình định sẵn.Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày.Giám sát và kiểm tra...
Mô tả công việcTrách Nhiệm Công ViệcChuẩn bị & chế biến món ăn:Đảm bảo tất cả món ăn đều có hương vị và hình thức nhất quán.Chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện nấu nướng theo công thức và tiêu chuẩn của...
Đảm bảo khu vực làm việc luôn sạch sẽ, gọn gàng theo quy định vệ sinh an toàn.Hỗ trợ Bếp trưởng trong việc chế biến các món Âu theo hướng dẫn.Hướng dẫn và đào tạo phụ bếp thực hiện công việc theo...
NHIỆM VỤ CHÍNH:- Quản lý trang thiết bị bộ phận bếp- Phối hợp điều hành mọi hoạt động của bộ phân cùng bếp trưởng- Chế biến món ăn- Phối hợp lên menu cùng bếp trưởng- Tuyển dụng, đào tạo, bồi...
• Maintains all work areas, kitchen equipment and utensils to the high standards of cleanliness and hygiene required by the hotel in conjunction with Hygiene Officer.• To work closely with Hygiene...
Food Preparation & Cooking: Prepare and cook dishes according to approved recipes, portion control, and presentation standards.Follow opening, closing, and cleaning procedures at all...
OVERVIEW OF POSITION:The Chef de Partie is responsible for managing the Cook and Steward team, overseeing daily kitchen operations, and creating menus for daily service, weekly/monthly rotations, and...
CÔNG TY TNHH PR BUTCHERY TUYỂN DỤNG: CA TRƯỞNG Số lượng: 2 Giờ làm việc : Xoay ca hoặc ca gãy Yêu cầu- Ca trưởng yêu cầu có ít nhất 1 năm kinh nghiệm tại vị trí tương đương bếp Âu- Nhanh nhẹn,...
Thực hiện đúng quy trình VSATTP, kiểm tra hàng hoá đầu vào đầu ra.Chuẩn bị nguyên vật liệu đầy đủ, cần thiết để nấu món.Thực hiện quy trình nhận hàng, sơ chế, bảo quản thực phẩm theo sự hướng dẫn cấp...
Điều phối phân công công việc trong tổ bếp.Hướng dẫn, đào tạo kỹ năng nghề cho các nhân viên cấp dưới.Trực tiếp kiểm tra việc chuẩn bị nguyên liệu (mise- en- place) của phân khu đầu ca.Đảm bảo môi...
Xây dựng thực đơn cho các món bánh nướngKiểm tra thành phần khi ra hàng và trước khi sử dụng để đảm bảo chất lượngHỗ trợ kiểm kê hàng quý và đề xuất số lượng hàng tồn kho cho Bếp trưởng Điều hànhHoàn...
Thực hiện kiểm kê hàng hoá trực thuộc khu vực bếp. Báo cáo với Head Chef các vấn đề về nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ. Bảo quản, sắp xếp nguyên vật liệu đảm bảo đúng tiêu chuẩn và quy định.Đảm bảo...
Giữ gìn khu vực làm việc và kho nguyên liệu sạch sẽ, gọn gàng.Hỗ trợ kiểm kê và đặt hàng nguyên vật liệu cho khu vực bếp Âu.Tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP).Hướng dẫn, giám sát...
- Giám sát và kiểm tra nguyên liệu chuẩn bị cho mỗi ca;- Đào tạo nhân viên mới trong bếp theo yêu cầu, phân công nhiệm vụ được giao;- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị...
Ensure that food costs are kept in line and business plan objectives are achievedMake sure bakery are consistently in high qualityEnsure professional people management.Follow and ensure compliance...
Job Summary / Tóm tắt Công việc Chef de Partie- Asian Cuisine is a station leader and culinary expert responsible for the consistent, high- quality preparation and presentation of all dishes from...
Check and order necessary materials for the area in charge periodically, submit them to the Chef for approval / Kiểm tra và lên đơn đặt hàng các nguyên vật liệu cần thiết cho khu vực phụ trách theo...
PRIMARY OBJECTIVE/MỤC TIÊU CHÍNH:Phụ trách hoàn toàn về khâu chuẩn bị các món ăn đa dạng cho khách trong tất cả nhà hàng của khách sạn. Thay thế vị trí của các bếp trưởng khi họ vắng mặt.The Chef de...
