Bar Supervisor - Acoustic Bar

Quản lý vận hành các chi nhánh

Kiểm tra định kỳ hoạt động quầy bar tại các chi nhánh để kịp thời phát hiện và khắc phục vấn đề.
Lên kế hoạch và điều phối hoạt động vận hành quầy bar cho các chi nhánh.
Đảm bảo các chi nhánh tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và quy định của hệ thống.
Giám sát thực hiện quy trình vận hành tại mỗi chi nhánh: từ chuẩn bị nguyên liệu, pha chế,.... đến kiểm kê hàng hóa.

Quản lý nhân sự quầy bar

Đào tạo nhân viên mới tại từng chi nhánh về kỹ thuật pha chế, quy trình vận hành và phong cách phục vụ.
Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên quầy bar tại mỗi chi nhánh, đưa ra nhận xét và kế hoạch cải thiện nếu cần.
Hỗ trợ giải quyết mâu thuẫn hoặc các vấn đề nhân sự phát sinh tại các chi nhánh.
Phối hợp với Quản lý chi nhánh để sắp xếp lịch làm việc của nhân viên quầy bar tại các chi nhánh.

Quản lý hàng hóa và nguyên vật liệu

Theo dõi tồn kho nguyên vật liệu tại từng chi nhánh, đảm bảo cung ứng đủ cho hoạt động hàng ngày.
Quản lý định mức tiêu hao nguyên liệu để tránh thất thoát hoặc lãng phí.
Phối hợp với bộ phận kho để kiểm soát việc nhập và sử dụng nguyên liệu hiệu quả.

Đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng nhất

Hỗ trợ xử lý các tình huống đặc biệt, khiếu nại hoặc yêu cầu đặc biệt từ khách hàng khi cần.
Kiểm tra và giám sát chất lượng đồ uống tại các chi nhánh, đảm bảo pha chế đúng công thức.
Đánh giá và nâng cao trải nghiệm khách hàng qua các báo cáo phản hồi từ chi nhánh.

Phối hợp và báo cáo

Tham gia xây dựng thực đơn đồ uống mới và cải tiến quy trình vận hành.
Báo cáo định kỳ cho OM/ Phó Quản lý về tình hình vận hành, doanh thu và tiêu thụ nguyên liệu tại 5 chi nhánh.
Phối hợp với các bộ phận khác (marketing, sự kiện, tài chính) để triển khai các chương trình đặc biệt tại chi nhánh.

Có khả năng hướng dẫn, truyền đạt rõ ràng và lãnh đạo đội nhóm hiệu quả.
Sẵn sàng di chuyển thường xuyên giữa các chi nhánh.
Có tư duy tổ chức và phân tích: Theo dõi số liệu vận hành và đưa ra các giải pháp cải tiến.
Có kỹ năng xử lý nhanh chóng các vấn đề phát sinh tại nhiều chi nhánh.
Ưu tiên ứng viên đã có kinh nghiệm quản lý nhiều chi nhánh trong hệ thống F&B.
Có ít nhất 2- 3 năm kinh nghiệm ở vị trí Bar Supervisor hoặc tương đương.
Phẩm chất cá nhân: Trung thực, chịu được áp lực cao, tinh thần trách nhiệm cao và chủ động.
Linh hoạt thời gian làm việc, đặc biệt vào cuối tuần hoặc các dịp lễ.
Thành thạo trong việc điều phối công việc và giám sát hoạt động tại nhiều địa điểm.
Tốt nghiệp THPT trở lên, ưu tiên có bằng cấp về quản lý nhà hàng, khách sạn hoặc chứng chỉ pha chế.

Có nhiều cơ hội giao tiếp với người nước ngoài.
Phụ cấp cơm, tăng ca (nếu có).
Hỗ trợ chi phí di chuyển giữa các chi nhánh.
Lương: thoả thuận, tùy theo năng lực và kinh nghiệm.

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-11-26 06:15:03