Bar Supervisor - Giám Sát Quầy Bar

Nhận và kiểm tra chất lượng nguyên liệu: hoa quả, trà, cafe, bia, rượu,…
Đảm bảo số lượng nguyên liệu đủ để phục vụ cho khách hàng trong ca làm việc.
Lau sạch các vật dụng phục vụ cho việc pha chế và đảm bảo khu vực quầy bar phải sạch sẽ.
Kiểm tra và đảm bảo các thiết bị chuyên dụng hoạt động tốt.
Đảm bảo thức uống được pha chế theo đúng công thức, định lượng chuẩn của loại thức uống đó hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Trang trí thức uống bắt mắt, thu hút.
Kiểm tra lại thức uống trước khi phục vụ khách.
Giới thiệu cho khách hàng những thức uống ngon, theo mùa mà cửa hàng đang phục vụ.
Tư vấn cho khách hàng chọn loại thức uống phù hợp với sở thích.
Xử lý các phàn nàn của khách đúng cách để khách hài lòng.
Đảm bảo các nguyên liệu pha chế được bảo quản đúng nhiệt độ, môi trường phù hợp.
Rửa sạch các vật dụng dùng để pha chế vào cuối ca làm việc và bảo quản vị trí thích hợp.
Khi phát hiện sứt mẻ, hư hỏng phải báo cáo ngay với cửa hàng trưởng hoặc quản lý để giải quyết.
Phối hợp lên ý tưởng menu thức uống cho cửa hàng.
Tích cực tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề, kỹ năng nếu có.
Chủ động đề xuất những ý tưởng để nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến những kỹ thuật pha chế.
Phối hợp với nhân viên phục vụ, cửa hàng trưởng, quản lý xử lý khi khách yêu cầu hủy đồ uống.
Hỗ trợ công việc của các nhân viên trong bộ phận khi đông khách.
Báo cáo với quản lý khi có sự cố xảy ra.
Thực hiện các công việc khác khi được cấp trên yêu cầu.

QUẢN LÝ HOẠT ĐỘNG QUẦY BAR:

Lên kế hoạch mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.
Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế- phục vụ theo đúng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của nhà hàng – khách sạn.
Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.
Chia ca, phân công lịch làm việc cho các Bartender.
Thực hiện việc pha chế các loại thức uống chất lượng cao khi có yêu cầu của khách.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu được sử dụng để pha chế.
Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.

LÊN MENU THỨC UỐNG:

Hỗ trợ cung cấp hình ảnh, lên ý tưởng thiết kế menu.
Phối hợp đổi mới menu thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng.
Phối hợp với quản lý lên menu thức uống: cocktail, mocktail, rượu… phù hợp với phong cách phục vụ của nhà hàng – khách sạn.

QUẢN LÝ TRANG THIẾT BỊ:

Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.
Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của bộ phận.
Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.

CÁC CÔNG VIỆC KHÁC:
Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng – khách sạn cho nhân viên mới.
Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận.
Sáng tạo những công thức pha chế mới đáp ứng được yêu cầu, sở thích của khách hàng.
Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ, tay nghề do nhà hàng, khách sạn, hiệp hội tổ chức.
Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu.
Làm các báo cáo công việc liên quan.
Thực hiện các công việc khác khi được yêu cầu.

Service Charge, tiền tip, thưởng, sinh nhật, company trip, Year end party,...
Làm việc trong môi trường thân thiện, được tạo cơ hội để phát triển các kỹ năng nghiệp vụ.
Cơ hội thăng tiến
BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ.
Bữa ăn trong ca làm việc.
12 ngày phép/ năm. Các ngày lễ, tết theo qui định của Luật.
Làm việc theo ca 8 tiếng, tuần nghỉ 1 ngày

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-04 09:45:03