BẾP CHÍNH

• Lên kế hoạch công việc, phân công, đôn đốc nhân viên thực hiện để đạt hiệu quả cao, tiết kiệm.
• Nhận, bàn giao ca đầy đủ và chi tiết, thực hiện đúng quy trình đóng cửa bếp, kho…
• Nấu các món ăn chính và am hiểu tất cả các món ăn trong thực đơn.
• Thông hiểu và thực hiện đúng các qui trình, yêu cầu của khách sạn khi nhận sản phẩm đầu vào cũng như xin tiếp phẩm cho nhân viên Bếp sử dụng.
• Sử dụng sản phẩm, nguyên nhiên liệu và công lao động một cách tiết kiệm.
• Nắm rõ cách chế biến, luôn luôn học hỏi để cải tiến nhằm hoàn thiện món ăn.
• Sắp xếp đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho sự chế biến của nhân viên dưới quyền.
• Chịu trách nhiệm chính về định lượng, chất lượng món ăn, vệ sinh, an toàn tại khu vực được giao.
• Huấn luyện nhân viên về kỹ năng nấu ăn, kiến thức trang trí đĩa thức ăn, tiêu chí về an toàn lao động, vệ sinh thực phẩm, an toàn PCCC...
• Kiểm tra các phương tiện, dụng cụ được giao luôn ở tình trạng sẵn sàng hoạt động và hoạt động tốt.
• Sử dụng tiếp phẩm một cách sáng tạo, với ý thức trách nhiệm cao, giảm tối đa phần loại bỏ, giữ đúng quy định về định lượng món ăn.
• Thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Tổng Quản lý và Bếp Trưởng.
• Báo cáo trực tiếp: Bếp trưởng/ Bếp phó.

- Có kinh nghiệm quản lý đội ngũ nhân viên.
- Có kinh nghiệm trong các khách sạn, nhà hàng.
- Có kiến thức và kinh nghiệm áp dụng tiêu chuẩn Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP).
- Bằng cấp hoặc chứng chỉ về nghề bếp.
- Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.

- Các chế độ khác theo quy định của công ty.
- Cơ hội được làm việc và thăng tiến trong môi trường khách sạn chuyên nghiệp, hiện đại và năng động.
- Thường xuyên được đào tạo và nâng cao kỹ năng trong công việc.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-01 09:40:03