Bếp Chính - Aeon Mall Hà Đông

Thực hiện các công việc đầu ca:
- Chuẩn bị nguyên vật liệu để chế biến món ăn phục vụ khách hàng.
- Cùng Giám sát bếp nhận hàng: Kiểm tra số lượng, chất lượng, hạn sử dụng hàng nhập, phiếu kiểm dịch (nếu có)
- Kiểm tra lại thực phẩm tồn đọng từ ca hôm trước để xử lý ngay, tránh lãng phí.
Trực tiếp chế biến món ăn phục vụ khách hàng:
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng công thức, đúng quy trình mà bếp trưởng đã hướng dẫn.
- Bao quát hoạt động tại các quầy, các khu, giám sát nhân viên phụ bếp.
- Bảo quản, giữ gìn máy móc, thiết bị, đồ dùng nhà bếp và kịp thời báo cáo BQL nhà hàng khi có sự cố xảy ra.
- Tẩm ướp thực phẩm theo yêu cầu món ăn.
- Trang trí món ăn sau khi chế biến xong.
- Khi Giám sát bếp không có mặt ở nhà hàng, bếp chính có quyền thay mặt xử lý các công việc trong phạm vi quyền hạn được giao và báo cáo lại cho Bếp trưởng.
Thực hiện các công việc đóng ca:
- Bàn giao các công việc đã làm và chưa làm cho ca sau.
- Sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu sau khi hết ca làm việc.
- Vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ chế biến và sắp xếp vào đúng nơi quy định.
- Chuẩn bị hàng đủ bán cho ca sau.
- Báo cáo các vấn đề phát sinh xảy ra trong khu vực bếp với cấp trên
- Kiểm tra hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, thiết bị khác trước khi nghỉ. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải hoạt động tốt và theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.

- Không mắc các bệnh truyền nhiễm
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm Bếp chính hoặc 2năm Phụ bếp đứng nấu
- Ưu tiên từng làm trong các nhà hàng buffet, đồ hấp,...
- Sạch sẽ, gọn gàng, cần cù chịu khó.

- Xét tăng lương định kỳ
- Thưởng thâm niên
- Tham gia BHXH, BHYT,…
- Thưởng Lễ Tết, các chế độ Sinh nhật, Hiếu, Hỷ,…
- Phụ cấp ăn ca: 624.000 đ/ tháng

- Đồng phục, công tác phí

- Lộ trình đào tạo & thăng tiến

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-12-11 09:10:02