Bếp Chính - Chuỗi Nhà Hàng Trong Aeon Mall

Thực hiện các công việc đầu ca:
- Chuẩn bị nguyên vật liệu để chế biến món ăn phục vụ khách hàng.
- Kiểm tra lại thực phẩm tồn đọng từ ca hôm trước để xử lý ngay, tránh lãng phí.
- Cùng Giám sát bếp nhận hàng: Kiểm tra số lượng, chất lượng, hạn sử dụng hàng nhập, phiếu kiểm dịch (nếu có)
· Trực tiếp chế biến món ăn phục vụ khách hàng:
- Tẩm ướp thực phẩm theo yêu cầu món ăn.
- Bao quát hoạt động tại các quầy, các khu, giám sát nhân viên phụ bếp.
- Trang trí món ăn sau khi chế biến xong.
- Bảo quản, giữ gìn máy móc, thiết bị, đồ dùng nhà bếp và kịp thời báo cáo BQL nhà hàng khi có sự cố xảy ra.
- Khi Giám sát bếp không có mặt ở nhà hàng, bếp chính có quyền thay mặt xử lý các công việc trong phạm vi quyền hạn được giao và báo cáo lại cho Bếp trưởng.
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng công thức, đúng quy trình mà bếp trưởng đã hướng dẫn.
· Thực hiện các công việc đóng ca:
- Bàn giao các công việc đã làm và chưa làm cho ca sau.
- Kiểm tra hệ thống bếp, đèn, quạt, thông gió và các máy móc, thiết bị khác trước khi nghỉ. Đảm bảo tủ lạnh, tủ mát phải hoạt động tốt và theo đúng nhiệt độ tiêu chuẩn.
- Báo cáo các vấn đề phát sinh xảy ra trong khu vực bếp với cấp trên
- Chuẩn bị hàng đủ bán cho ca sau.
- Sắp xếp, bảo quản nguyên vật liệu sau khi hết ca làm việc.
- Vệ sinh khu vực làm việc, các dụng cụ chế biến và sắp xếp vào đúng nơi quy định.

- Ưu tiên từng làm trong các nhà hàng buffet, đồ hấp
- Có ít nhất 1 năm kinh nghiệm làm bếp chính hoặc 2 năm Phụ bếp đứng nấu
- Không mắc các bệnh truyền nhiễm
- Sạch sẽ, gọn gàng, cần cù chịu khó.

- Đồng phục, công tác phí
- Mức lương thỏa thuận theo năng lực
- Thưởng Lễ Tết, được hưởng các chế độ Sinh nhật, Hiếu, Hỷ,...
- Thưởng thâm niên
- Tham gia BHXH, BHYT,...
- Phụ cấp ăn ca: 624,000 đông/ tháng
- Lộ trình đào tạo & thăng tiến
- Xét tăng lương định kỳ

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-12-07 04:10:03