Bếp Phó Điều Hành

Lên kế hoạch, sắp xếp lịch làm việc cho bộ phận mình quản lý.
Kiểm tra các món ăn đã được đưa ra đến tổ phục vụ, đảm bảo chất lượng, mùi thơm, quy cách trang trí đẹp, độ nóng từng sản phẩm.
Kiểm tra chất lượng đầu vào – đầu ra từng sản phẩm

Nắm bắt các thông tin khi Tổng Bếp Trưởng Điều Hành triển khai
Đầu ca trực phải có cuộc họp đầu giờ 10’- 15’ để triển khai công việc cụ thể đến các tổ trưởng và tổ phó và các khu vực
Kiểm tra các phòng ban về thực phẩm khi có các tiệc lớn trong và ngoài, nhằm đảm bảo đúng- đủ theo yêu cầu quy định.
Kiểm tra các số lượng cũng như chất lượng, định lượng mà Tổng Bếp Trưởng Đưa xuống.
Bếp phó có trách nhiệm giám sát mọi hoạt động của bộ phận bếp, đảm bảo đáp ứng những tiêu chuẩn của Nhà hàng – Khách sạn.

Đảm bảo các nhân viên thực hiện đầy đủ và đúng theo quy cách của bếp Nhà hàng – Khách sạn.
Phối hợp chặt chẽ với các Giám sát bếp, Quản lý Nhà hàng giám sát công việc của các nhân viên.
Hướng dẫn, đào tạo nhân viên mới.Phân bổ công việc phù hợp cho nhân viên mới cũng như nhân viên cũ.

Báo cáo tình hình hoạt động của BP trong ngày cho Bếp Trưởng.
Cần đề đạt hay góp ý những thông tin rất bổ ích, phát triển thêm cho nhà hàng thì phải gặp trực tiếp hay tạo form báo cáo gửi đến Bếp Trưởng khi cần đề đạt ý kiến

Trực tiếp đào tạo và phân công nhân viên mới.
Lên kế hoạch và gửi báo cáo hướng dẫn bộ phận bếp làm việc theo quy trình và đào tạo nâng cao kiến thức nghiệp vụ đến từng nhân viên cho từng khu vực.

Thực hiện nhiệm vụ mà Bếp trưởng yêu cầu ban hành
Cùng với các bộ phận khác của bếp kiểm tra và bảo quản tất cả các trang thiết bị

Có tư duy quản lý.
Kỹ năng tiếng Anh chuyên ngành.
Có khả năng sáng tạo món, kỹ năng trình bày.
Chịu được áp lực công việc cao
Kỹ năng đào tạo nhân viên.
Có sức khỏe tốt.
Kỹ năng giao tiếp.
Kỹ năng làm việc nhóm.
Có kinh nghiệm 3 năm ở vị trí tuyển dụng

- Được tham gia các khóa huấn luyện, đào tạo nâng cao kiến thức chuyên môn, nghiệp vụ...
- Thưởng 2% doanh thu trước thuế;
- Phụ cấp 2 bữa ăn: Chúng tôi không chỉ muốn nhân viên ăn no mà còn phải ăn ngon;
- Được tham gia các hoạt động chung của công ty (du lịch, team building, sự kiện...);
- Lương tháng 13, có thể xét lương tháng 14 tùy vào doanh thu;
- Môi trường làm việc năng động, chuyên nghiệp, cơ hội thăng tiến cao;
- Xét tăng lương 5% 6 tháng/lần;
- Được hưởng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN;

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-08-22 02:55:02