Bếp trưởng

Đào tạo, hướng dẫn, phát triển đội ngũ nhân viên bếp; xây dựng tinh thần làm việc chuyên nghiệp, sáng tạo.
Quản lý hàng hóa, nguyên vật liệu, trang thiết bị bếp; phối hợp mua sắm, theo dõi xuất nhập tồn.
Lên thực đơn, định lượng món ăn Alacarte, tiệc và các sự kiện đặc biệt.
Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của Ban Bếp, đảm bảo chất lượng món ăn và tiêu chuẩn phục vụ cao cấp cho khách hàng.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, an toàn lao động trong khu vực bếp.
Phối hợp với các bộ phận liên quan (Kinh doanh, Marketing, Khối VHDV…) để phục vụ thực đơn phù hợp và nâng cao trải nghiệm khách hàng.
Kiểm soát chi phí, lập kế hoạch ngân sách tháng/quý/năm của bộ phận bếp.

Có chứng chỉ nghiệp vụ chế biến món ăn hoặc tốt nghiệp chuyên ngành quản lý bếp là lợi thế.
Tinh thần sáng tạo, trách nhiệm, và khả năng làm việc áp lực cao.
Sử dụng tốt vi tính văn phòng, có khả năng giao tiếp cơ bản bằng ngoại ngữ.
Tối thiểu 5 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp Trưởng hoặc tương đương tại nhà hàng, khách sạn, resort cao cấp. (Ưu tiên UV đã từng làm mô hình Hội nghị, tiệc cưới)
Am hiểu về tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chi phí và quy trình bếp.
Có kỹ năng quản lý đội nhóm, tổ chức công việc và giám sát chất lượng món ăn.

Laptop, Chế độ bảo hiểm, Phụ cấp, Đồng phục, Chế độ thưởng, Chăm sóc sức khỏe, Đào tạo, Tăng lương, Công tác phí, Nghỉ phép năm, CLB thể thao

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-01-20 22:15:02