Bếp Trưởng

Quản lý và điều hành bếp:
- Tổ chức họp đầu ca, phổ biến quy định, quy trình và phân công công việc.
- Lập kế hoạch đặt hàng, kiểm soát quy trình làm việc.
Lên thực đơn và đảm bảo chất lượng món ăn:
- Xây dựng menu mới, thực đơn tiệc theo yêu cầu, hướng dẫn chế biến, kiểm soát chất lượng món ăn trước khi phục vụ.
Quản lý nguyên vật liệu và hàng hóa:
- Kiểm soát vệ sinh bếp, công cụ dụng cụ, đồng phục nhân viên…
- Hướng dẫn sử dụng và bảo quản trang thiết bị bếp, kiểm kê định kỳ, theo dõi việc sử dụng và bảo quản tài sản
- Xử lý, bảo quản thực phẩm, quyết định hủy hàng không đạt chuẩn.
- Kiểm kê, kiểm soát số lượng và chất lượng thực phẩm nhập và tồn kho.
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu của bếp.
Các công việc khác:
- Kiểm soát chi phí nhân sự bếp.
- Xây dựng quy định làm việc và đánh giá nhân viên hàng tháng.
- Tuyển dụng, đào tạo, sắp xếp nhân sự, lên lịch làm việc cho nhân sự trong bếp.
- Giải quyết và xử lý phản hồi của khách hàng.
- Phối hợp với các bộ phận khác trong các báo cáo

- Nam ( Nữ) , có kinh nghiệm làm bếp trưởng từ 2 năm tại các resort hoặc khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn 3 sao trở lên
- Sức khỏe tốt, nhanh nhẹn, có bằng chuyên môn về bếp, chịu áp lực công việc, tuổi đời dưới 45 tuổi.

- Tham gia BHXH, BHYT theo quy định.
- Lương thỏa thuận theo năng lực.
- Hỗ trợ cơm ca.
- Môi trường ổn định, lâu dài.
- Thưởng lễ, Tết theo chính sách.

Cập nhật gần nhất lúc: 2026-03-12 22:30:03