Bếp Trưởng Bếp Nhật (Tiếng Nhật)

- Đảm bảo chất lượng món ăn đến tay khách hàng.
- Giám sát chất lượng đồ ăn, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và vệ sinh nơi làm việc trong khu vực bếp.
- Điều phối và duy trì nhân sự ổn định thông qua việc bố trí cấp độ công việc phù hợp với kỹ năng, tay nghề và phụ trách huấn luyện nhân viên.
- Đưa ra thực đơn cho phù hợp với mô hình kinh doanh của nhà hàng.
- Phối hợp với bộ phận mua hàng đảm bảo tất cả các đơn hàng liên quan phải tuân thủ theo đúng quy cách và chất lượng được yêu cầu bởi bộ phận Bếp.
- Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hóa đầu vào đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định lượng cho phép
- Lên kế hoạch đào tạo, huấn luyện tại chỗ nhằm nâng cao trình độ chuyên môn nghiệp vụ cho nhân viên bộ phận bếp.
- Đảm bảo chi phí thực phẩm luôn nằm trong phạm vi ngân sách
- Thực hiện các công việc khác theo phân công của quản lý trực tiếp

- Nam, sức khỏe tốt, tuổi từ 30 trở lên
- Có khả năng sáng tạo, ra món mới
- Kinh nghiệm ít nhất 5 năm đứng bếp trưởng nhà hàng Nhật, ưu tiên đã từng làm nhà hàng Nhật quy mô lớn, cao cấp, khách sạn 3* trở lên
- Chịu được áp lực công việc.
- Làm được ca gãy linh hoạt
- Thành thạo nấu các món Nhật.
- Kỹ năng quản lý, tổ chức, sắp xếp, phân công công việc hợp lý.
- Giao tiếp tiếng Nhật cơ bản
- Ưu tiên có bằng cấp chứng chỉ chế biến món ăn

Cập nhật gần nhất lúc: 2024-04-17 07:50:21